之所以装饰难看，一个是自己动手能力差，一个就是平时积累的装饰图形少。
要想提高西点装饰水平，关键要在以下几个方面下功夫：
（1）首先肯定是多练习，熟练掌握各种装饰技巧。根据你西点书本上的成品图，反复进行练习，当然，要先易后难。要先选简单的，比如塔排派类西点的装饰（用干果、坚果、水果等装饰表面）、甜软面包的装饰（表面刷蛋液、划刀剖面等）、果冻的水果装饰等，然后逐步过渡到难一点的装饰比如用巧克力稀奶油等装饰。只有反复练习，才能熟能生巧。
（2）要多学点美学知识，培养自己的美感。装饰主要要考虑材料的选用、色彩的搭配、构图造型。平时生活中要多观察、多学习、多思考。你在网上看到一些装饰好看的西点，是不是会把这些保存下来，有机会就观摩练习一下呢；你经过蛋糕店、西饼店的时候，看到做得好看的西点，会不会仔细观察拍照，回家就试着做一下呢。当然，不一定只观察西点了，只要你在生活中看到的比较漂亮美观的东西，都是你观察学习的对象。积累多了，自己装饰的时候就会自然而然地在你脑海中冒出这些形象。
（3）你觉得自学很难，就选择参加西点学校的培训罗。
