准备材料：冬瓜，食盐，葱，甜面酱，调和油，老豆腐，香菇，粉条，海带，鸡腿肉。
一、将准备好的冬瓜用菜刀切成块，放一旁备用，如下图所示。
二、将准备好的海带用菜刀切成丝，放一旁备用，如下图所示。
三、将准备好的香菇用菜刀切成块，放一旁备用，如下图所示。
四、将准备好的鸡腿肉也切成块，放旁边备用，如下图所示。
五、锅里放油，等油热放入花椒，大料，鸡块，开始不停的翻炒。
六、鸡块变色后放入甜面酱，料酒，葱姜，不停用铲子进行翻炒。
七、然后放入之前切好的冬瓜块，一样需要翻炒均匀，如下图所示。
八、用高压锅，放水，并放盐，酱油，醋调味，熬3-5分钟，放入海带，豆腐。
九、熬5分钟后放入粉条，加盖大概再熬15分钟即可出锅，这样冬瓜熬菜就做好了。
冬至有什么习俗？
榆林民风民俗比较多：
一、陕北民俗亦重视重阳节
民谚云：“九月九，家家有”。意谓秋收过后家家有粮归仓，无饥饿之虞，故多吃米糕，取“糕”谐音“高”，寄寓高升、兴旺之意向。民间也有携友出游登高之风习。过去还有蒙民来榆与汉民赛马、摔跤之雅事。近年九月九定为老人节后，有赏菊、书展、赛歌、演戏等多种文娱活动，使老年人倍感舒心。
二、在礼俗方面，有特色的要数结婚，合龙口两件大事了。
榆林解放前普遍实行早婚，双方择亲讲究门当户对，讲人品，重八字。择亲还有不能倒向骨肉之说法，即妗子不能作婆，同族五服内不能结婚。姑姑姨姨作婆也有“姨姨作婆，刀类相磨”，姑姑作婆，一世不和的说法。男女娶嫁时举行婚礼，新人坐帐后要绞去“黄毛”叫“开脸”，将男女头发搭在一起梳一梳叫“并头”，从此成为结发夫妻，然后交换酒杯喝交杯酒。这都是古代婚礼的遗存。
三、榆林人爱过节，且有很多讲究，虽有一些迷信色彩，但表现了人们对未来的祝福和追求美好的生活。
正月初一大拜年，初五送穷鬼、迎财神，初六小年，初七“人情”，十二老鼠嫁女，十五元宵节。到了元宵这一天，喜庆活动到了最高潮、闹秧歌、转九曲、观灯、垒火塔塔、放焰火，锣鼓鞭炮、哨呐秧歌，到处是火树银花，欢声笑语，红火热闹。正月十六“燎百病”，家家户户在院里燃火堆，燎衣物，大人小孩跳跃火堆，祈求吉祥。二月二龙抬头，早上吃龙眼窝窝，全家人分吃馍块叫“咬鼍头”。室食清明吃“摊黄”。北部各县用面捏成青蛙、蛇、鱼、雀等动物，寓意万物复苏。五月端五吃棕子，门前插艾叶、菖蒲避邪。六月六，新麦登场，农家尝新。七月十五中元节，农人携瓜果上坟，五更在地里选择庄稼长得最好的地块悬黄白纸幡，预示丰收。八月十五中秋节，合家团圆赏月吃月饼，瓜果。九月九重阳节登高，赏菊饮酒。
十一月冬至熬猪羊骨头叫“熬冬”。腊月初八，吃焖饭称为腊八粥。腊月二十三送灶君，旧时用糖粘灶君牌位，以盼望灶君大王“上天言好事，回宫降吉祥”。二十三过后，人们就开始筹备年货，忙碌地准备过年了。年三十除夕，早饭后祭祖上坟，回来后贴对联，挂红灯、垒火塔塔、点长夜灯、合家欢乐吃年夜饭守岁，给小孩枕下放压岁钱。
四、在饮食习惯上，南北不同。
北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。
一、拜天祭祖：
从周代起，冬至这一天就有祭祀活动，《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”
这一天，很多地方都会祭祖，即便是最贫穷的人家，都会拿出平时的积蓄来添置新衣，准备祭祀用品。
二、传统饮食：
冬至各地都有自己的特色美食，比如北方水饺、潮汕汤圆、东南麻糍、台州擂圆、合肥南瓜饼、宁波番薯汤果、滕州羊肉汤、江南米饭、苏州酿酒等
北方吃饺子的习俗，是因纪念医圣张仲景在冬至舍药留下的。
六甲番人是潮汕人，还记得小时候在老家，冬至这一天，父母亲都会在家宅的门窗搭粘两粒冬节圆，而更有一些人家还会在桌、橱、梯、床等显眼处搭圆，而渔家的船首，农户耕牛的牛角，养猪的猪舍，果农种植的果树也不例外，这是祭告天地鬼神，以求保佑一家大小平安。
三、冬至养生：
冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”，所以女性和老人家尤其要注意这一天防寒保暖，同时也可以在晚间泡脚，适量进补，吃些养肝护肝食物比如菠菜、芹菜和猪肝等。
扩展资料：
冬至的来历：
冬至在文献上记载，人们早在2500多年前的春秋时代就开始过冬至了。据记载，周秦时代是以冬十一月为正月，以冬至为岁首。也就是说，人们是在这一天过新年的。
《汉书》说：“冬至阳气起，君道长，故贺……”另外有云：古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，即下一个循环开始了，为“大吉之日”。
还有一种说法是，冬至作为节日来源于汉代。冬至为“冬节”，所以被视为大节日，有“冬至大如年”的说法。
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