蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品，是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品。蚝豉含有大量的肝糖原和少量的脂肪，适当食用可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。蚝豉用来熬粥食用更容易被人体吸收，食用蚝豉粥能为人体补充丰富的营养成分，还可以帮助人体预防一些疾病，提高身体免疫力。
在这寒冷的早晨，一碗熬得软糯鲜香的蚝豉瘦肉粥下肚，暖胃又暖身，吃出满满的幸福感。
主料：蚝豉4个；瘦肉50克；大米80克；小米50克；糯米20克；胡萝卜1根；青菜3颗
辅料：花生油40克；盐2克；生抽15克；料酒5克；姜1块
做法如下：1.食材准备
2.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥
3.三米洗净下锅，倒入热水，开始煮粥
4.蚝豉浸泡片刻，洗净
5.胡萝卜去皮洗净切丁，青菜洗净切小块
5.待米粥浓稠时，放入胡萝卜蚝豉煮五分钟
6.再放入肉丝煮一分钟
7.最后放入青菜，淋入少许花生油
8.搅拌均匀，即可出锅
