凉拌甘蓝。
食材包括甘蓝，大蒜，辣椒面，味精，盐，酱油，米醋、糖。
1.将甘蓝洗净撕碎，控干水分。
2.在盆中放入甘蓝撒上一定的食盐。用力揉搓，使其脱出一定水分。
3.把大蒜捣成蒜泥，放入甘蓝里。
4.在汤汁中放入适量的盐和味精，浇上米醋，带盐和味精融化后倒入盆中。
5.在食材的表面上撒上一层细辣椒面。
6.均匀搅拌使干来入味。根据个人喜好，可以交上一些酱油和撒入一些糖。
7.盛入盘中即可食用。
这道菜由于是凉拌，可以保存甘蓝中具有活性的维生素等营养，美味可口，可以佐酒下饭。
素拌甘蓝
莲藕是我们生活中非常常见的一种食材，相信很多人都吃过藕片，我个人就特别喜欢吃藕片，平时自己在家里面也可以做关于莲藕的美食，那么接下来我们来了解一下莲藕，莲藕怎么做最好吃？平时在家里面可以做很多关于莲藕的美食，比如莲藕排骨汤，酸辣藕片，莲藕红枣汤等等，无论是在夏天的时候还是冬天的时候，吃莲藕都比较好吃。莲藕的做法多种多样，可以根据自己的喜好进行选择，那么接下来小编将给大家介绍莲藕排骨汤和酸辣的莲藕的做法。
一.莲藕排骨汤
我们在家里面要做莲藕排骨汤的话，需要准备好莲藕和排骨就好了，首先我们把排骨清洗干净，清水下锅，放入料酒，葱姜沸腾之后，将排骨捞出，清洗干净，然后放入锅中，在锅里面加入姜片和葱，这时候我们就将藕片切成片放入锅中，熬制一段时间，我们再放入盐和鸡精，在里面还可以加入自己喜欢的一些食材，比如胡萝卜等。这是非常简便的一种莲藕排骨汤的做法，做出来的汤鲜美营养。
二.酸辣藕片
如果想要在家里面做酸辣藕片的话，我们先将藕片切成薄薄的片，放入开水中，过一道水，然后我们在藕片里面加入香菜，小米椒，酸辣醩，还可以放入一些葱香油，我们将藕片搅拌均匀，这时候再放入一些醋盐和鸡精，这样简便又美味的酸辣藕片就做好了，这些都是我平时比较喜欢做的，因为非常简单，在夏天的时候可以当作凉拌菜来食用，清热解暑又美味，是夏天的凉拌不错选择，自己就特别喜欢吃凉拌藕片。以上只是小编喜欢的莲藕做法，那么你觉得莲藕怎样做才比较好吃呢？
