1、食材：橙皮180克、冰糖100克、清水180克。
2、准备橙子皮。
3、刮去橙子皮的白瓤。
4、再把橙子皮切成丝。
5、锅中加入清水烧开。
6、加入冰糖，熬至冰糖完全融化。
7、倒入橙皮丝。
8、盖上盖子，小火熬煮15分钟左右。
9、熬至橙皮丝变透明，汤汁收浓。
10、最后把橙皮丝装进消毒的瓶子里盖上盖，待放凉后放入冰箱冷藏。
怎样做糖渍橙皮
制作过程：
第一步，橙子皮用盐搓洗一遍，用清水冲洗干净，将橙皮剥下，用小刀将橙子皮的白色部分去掉，只留下**的表皮部分用；
第二步，橙子皮刮好后，再次用清水冲洗干净，将橙子皮放入煮锅中，加上配方外的清水，大火煮开后，转小火煮10分钟；
第三步，煮好的橙子皮捞出，挤干水，将橙皮切成丁，放入一口锅中，加上130克的清水，同时也将麦芽糖和冰糖放入；
第四步，小火慢慢煮，并且记得要不停搅拌，慢慢将冰糖煮至完全融化，继续煮，所需时间长，大家要有耐心，途中需要不停搅拌；
烹饪小技巧：
1、橙子皮用盐搓洗，可以帮助去除表面的蜡，吃着更加干净卫生，记得橙子皮白色的部分要去掉，留下白色部分会发苦，用刀将橙子皮**的部分轻轻刮下来便可；
2、橙子皮别急着加糖熬煮，先放锅中用清水煮一煮，可以帮助去除苦味，或者是直接放冷水中浸泡，不过泡水所需的时间需要长，否则苦味去除不了，吃着会影响口感，不论是煮过还是泡过的橙子皮，都一定要挤干苦水；
3、熬煮橙皮丁，记得要用小火，并且不停搅拌，最好用不粘锅，熬煮的时间比较长，直到橙皮变得透明，才说明可以了，这样做的糖渍橙皮可以保存一个月的时间，想要保存时间放，盛放橙皮的玻璃瓶子建议事先杀毒处理。
以上内容来自：橙子皮扔掉太浪费，教你1个做法，泡水喝夹面包都行，比果肉还好|糖渍|冰糖_网易订阅 (163com)
糖渍橙皮是怎么做的
前言
看到很多人都做了这个糖渍橙皮，色泽金黄、晶莹剔透的，真的好漂亮，让人一看就很有食欲！
今天一天都是阴沉沉的，做好拍照时天越发的暗了，没能拍出橙皮那金黄诱人的颜色，真是好遗憾。不过，味道真的是很迷人，满口的橙香味，用来做面包味道肯定不错。我爱死这个味道了。
材料
主料：橙皮168g；
辅料：冰糖90g、水适量
糖渍橙皮
1
准备橙皮、冰糖。
2
橙皮放盐水中浸泡十分钟左右，把外皮擦洗干净。
3
切一下，用勺子把里面一层白的全部刮干净。
4
刮干净的橙皮，再清洗一下。
5
切成细丝。
6
锅内加适量水烧开，放入冰糖煮化。（水量根据橙皮多少而定，不要放太多，否则熬的时候很费时间。）
7
冰糖完全化开，倒入橙皮丝。
8
小火煮，中间要勤加搅拌，防止糊锅。
9
熬至汁液快要收干、发粘时，关火。放入干净的瓶子或者保鲜盒内，冷藏保存。
小贴士
水不要加太多，根据橙皮的量来加。
橙皮糖的制作方法
前言
橙子榨了汁后留下的橙皮香气非常好闻，扔掉很可惜的~干脆做了糖渍橙皮
，它的用处可多了：可以做橙皮蛋糕，饼干，面包还可以泡茶都很赞滴~
材料
主料：橙子4只；
辅料：白砂糖适量、清水适量、盐适量
糖渍橙皮
1
橙子用盐搓洗后冲干净，一切两瓣，榨汁后，
2
橙皮用小刀，把白色部分去干净，只留下橙**的果皮。
3
把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，去涩。
4
然后捞出，切条状。将橙皮条和糖水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮到橙皮变的半透明了即可。
5
捞出橙皮，铺在平盘上，晾干，
6
晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒。
7
沾满糖的橙皮，放在干净的器皿或干净的瓶子，就可以了~
小贴士
要晾干再蘸糖粒~
糖渍橙皮怎么做好吃
主料：橙子4个、冰糖400克；辅料：水1000克。具体步骤如下：
1、橙子皮先用盐搓洗干净，去掉表面的杂质和蜡。然后用流水反复清洗几次。注意橙皮的清洗很重要，彻底清洗干净后，吃的时候才放心。
2、清洗干净后，用刀把橙皮划成4份，然后撕下皮。撕的时候要小心一点，皮不要撕破，尽量保证皮的完整。
3、用刀刮掉白瓤。刮白瓤要小心手，尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味，提升清香的口感
4、全部去掉白瓤后，锅里放凉水，放入橙皮。大火煮开后，转中小火慢煮10分钟。
5、10分钟后，捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。然后再放入锅里，放凉水，大火煮开，转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了。
6、橙皮煮好，捞出沥干水分。从新起一口锅，锅里放入1000克水，冰糖。小火把糖煮化。
6、糖煮化后，放入橙皮。大火煮开，再转中火慢煮。
7、慢慢的水分会蒸发，糖液越来越浓稠，同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火。
8、用筷子把橙皮放入晾网上，放入太阳下晒干。太阳不好的时候，可以放入烤箱或干果机里烤干。或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖。
9、烤干的橙皮切丝或切丁，放入干净的瓶子里密封保存。这样糖渍橙皮就做好了。
前言
糖渍橙子皮口感清爽，橙子的香味让你口齿留香。如长期消化不良，可将这糖渍橙子皮作为随身小零食。喝寡淡的白粥也可以加入一些切碎的糖渍橙子皮，粥会顿时清香不少，增进食欲。
材料
主料：橙皮100g；
辅料：糖适量、盐适量
糖渍橙皮
1
最爱橙子呀！因为橙皮上有层蜡，所以要先用牙膏刷刷。
2
再在桌子上滚滚，这样用手就能很容易地把皮给剥下来了！在做这菜前，先吃个橙子犒劳下自己吧！
3
此步骤是最繁琐的呀！因为还要一点一点地把那层白色的皮给剥下来！真是很难呀！如果大家有什么好的办法！请告诉我呀！感激不尽！
4
先用热水熬10分钟，橙皮不要煮得太烂，根据自己的口感吧！
5
过下凉水！
6
热水下糖！橙皮一起下，小火大概熬半个小时。
7
晾干
8
可以放干两三天！再加糖粉和盐！美味小吃做成了。
小贴士
橙皮不要熬太烂！
