丝瓜蒸蛋是一道美食，主要食材有丝瓜、鸡蛋等。这道菜做法简单、美味健康。口味也很清淡，几乎适合各类人群。中文名 丝瓜蒸蛋 外文名 Steamed egg gourd 分 类 闽菜 口 味 清淡 主要食材 丝瓜 鸡蛋，油 盐 蚝油目录1 食材准备2 做法步骤3 做法小贴士食材准备编辑主料：丝瓜1根、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、蚝油适量做法步骤编辑丝瓜蒸蛋丝瓜蒸蛋1.先把两个鸡蛋打散在碟里，加少许水和盐搅拌均匀。2.包上保鲜膜放到锅里蒸8分钟。3.把丝瓜切成条备用。4.锅里加油预热。5.翻炒丝瓜。6.加少许水和盐、蚝油一起调味。7.最后把丝瓜盖到鸡蛋羹上面就可以做法小贴士编辑1.丝瓜要选新鲜的，放置的时间久了炒出来的丝瓜会呈发黑的样子。2.丝瓜蒸蛋 [1] 时，根据自己的喜爱，可加盐可不加。丝瓜 鸡蛋丝瓜蛋羹汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1鸡蛋蒸出蛋羹。（不蒸蛋羹直接打入汤里也可以，只是没有蛋羹嫩）步骤 2丝瓜切小块，用少许的油翻炒，加入素高汤，烧开，把鸡蛋羹一勺一勺的舀入汤里即可丝瓜蒸蛋是一道美食，主要食材有丝瓜、鸡蛋等。这道菜做法简单、美味健康。口味也很清淡，几乎适合各类人群。中文名 丝瓜蒸蛋 外文名 Steamed egg gourd 分 类 闽菜 口 味 清淡 主要食材 丝瓜 鸡蛋，油 盐 蚝油目录1 食材准备2 做法步骤3 做法小贴士食材准备编辑主料：丝瓜1根、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、蚝油适量做法步骤编辑丝瓜蒸蛋丝瓜蒸蛋1.先把两个鸡蛋打散在碟里，加少许水和盐搅拌均匀。2.包上保鲜膜放到锅里蒸8分钟。3.把丝瓜切成条备用。4.锅里加油预热。5.翻炒丝瓜。6.加少许水和盐、蚝油一起调味。7.最后把丝瓜盖到鸡蛋羹上面就可以做法小贴士编辑1.丝瓜要选新鲜的，放置的时间久了炒出来的丝瓜会呈发黑的样子。2.丝瓜蒸蛋 [1] 时，根据自己的喜爱，可加盐可不加。丝瓜 鸡蛋丝瓜蛋羹汤的做法步骤将做法保存到手机步骤 1鸡蛋蒸出蛋羹。（不蒸蛋羹直接打入汤里也可以，只是没有蛋羹嫩）步骤 2丝瓜切小块，用少许的油翻炒，加入素高汤，烧开，把鸡蛋羹一勺一勺的舀入汤里即可
鸡蛋丝瓜汤
首先来准备一下做这道鸡蛋丝瓜汤所需的用料：
主料：丝瓜 1根 鸡蛋 1个
辅料：食用油 1勺 盐 半勺 水淀粉 3勺 香油、虾米 适量
接下来是具体怎么做这道鸡蛋丝瓜汤的简单步骤，请借鉴：
1、首先准备1根丝瓜洗净去皮后切成薄片
2、锅中倒入食用油烧热后，下入虾米爆香，然后再加入丝瓜片
3、锅中加入适量的清水和盐，煮开后，加入水淀粉勾芡
4、再次煮开后，中火保持汤沸腾。用筷子搅动锅里的汤，使汤旋转起来，然后将蛋液沿着筷子细而均匀地倒入锅中。关火加适量的香油即可
5、鸡蛋丝瓜汤做好了，请借鉴
烹饪过程小窍门：
1、丝瓜不要久煮，以免破坏颜色和营养；
2、鸡蛋花要漂亮的要点有：水淀粉勾芡使汤汁微浓，保持开锅倒鸡蛋液，鸡蛋液倒得要细而均匀。最后就是倒鸡蛋液的时候，要么让汤转起来，要么手上边倒边转。
丝瓜一只相克食物
鸡蛋2只相克食物
葱姜适量
盐少许
植物油适量
鸡精少许
丝瓜蛋汤的做法
1.丝瓜刮去皮，在凉水中泡一会儿
2.丝瓜切成长条备用
3.鸡蛋打散备用
4.锅中烧热油倒入鸡蛋液开始炒鸡蛋。
5.鸡蛋炒熟盛出备用
6.锅中另放入油烧热放葱姜，爆锅。
7.放入丝瓜翻炒
8.把炒好的鸡蛋倒入丝瓜中倒上一点热水，加盐，鸡精。
9.烧至丝瓜软烂，汤汁浓稠
10.盛入盘中即可食用
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡蛋液后要先炒熟，然后再炒丝瓜把鸡蛋放入汤中，如果是做丝瓜鸡蛋汤的话，就很浓稠不是这种口味的，丝瓜做汤一定要倒入热的开水，千万不要倒凉水。
