可以，牛肉和地瓜不相克。
不能与地瓜一起吃的食物如下：一、红薯叶不能与青椒同时吃，因为红薯叶富含维生素A，具有抗氧化作用，能促进新陈代谢，可抗衰老，去皱纹。但红薯叶与青椒同食，会破坏维生素A，因此一般在炒红薯叶时都会加蒜等清炒，而不会加青椒的原因。
二、红薯叶不可以与柿子同时吃，如果这二种食物同食，有可能会导致人体的胃酸分泌增多，红薯叶与柿子的果酸就会发生沉淀，凝聚反应还会形成硬块，容易造成胃溃疡，胃出血等现象。
三、红薯叶不可以鸡蛋一起吃，鸡蛋中含有大量胆固醇，蛋白质，而红薯叶中是含有一些鞣质，如果这两种食物同时吃，有可能会引发腹痛的现象。
四、红薯叶不可以与螃蟹同食，如果同食有可能在体内形成一些化学反应，甚至还会凝结成为结石。
怎样做牛肉地瓜柿子
牛肉和红薯可以一起吃。
吃红薯的注意事项
每次吃红薯的量最好在3两以下，因为红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。
其次，吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。最后，如果担心吃红薯腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。
扩展资料
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
参考资料来源；人民网——秋后硬菜滋补不伤身 教你做红薯炖牛肉
百度百科——牛肉
牛肉炖地瓜柿子
原材料：牛肉适量，拳头大小的地瓜两个，西红柿一个。
配料：葱两段，姜两片，蒜3瓣，大料一个，料酒一勺，盐一勺，十三香半勺。
步骤：
1.牛肉切小块，焯水去掉血沫后捞出，再用净水冲洗掉牛肉表面的血沫。
2.砂锅内放足水，喜欢喝汤的话水可以多放一点，放入牛肉，再加入葱段、蒜末和姜片，少量料酒，一瓣大料，大火煮开后用小火慢慢炖着，大概一小时左右。
3.地瓜、西红柿随意切好块，我把地瓜切成了滚刀块，西红柿是切瓣。
4.用筷子扎一下牛肉，如果轻松扎透了就应该是炖好了，加盐，加入地瓜，看一下水，如果水少了可以加一些开水——一定要开水，加冷水味道就不好了，原因度娘说加冷水牛肉会遇冷收缩不好吃。
5.再次煮开后加入西红柿，继续咕嘟，等地瓜可以扎透就算煮好了，这时加十三香，再煮一下就可以出锅啦！
