蒸干面条松软好吃的做法如下：备料：干面条500克，五花肉100克，黄豆芽（或豆，蒜苔）250克。步骤：
1、将肉切成条状或块状，用老抽，五香粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟；
2、用蒸锅烧水，将干面条上锅，水沸后中火蒸15分钟；
3、用另一灶开始炒菜。热锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量，炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧10分钟；
4、面蒸好后将面放入稍大容器中，打散，越散越好；
5、将烧好的莱连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉；
6、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。
