一份西餐菜单

酱香鸭舌(腊鸭舌200g) 18元

Fragrant duck tongue of sauce (duck tongue 200g) 18yuan

白切羊肉(羊肉200g)

Quick-boilde Mutton(mutton 200g)

醋椒海蜇(海蜇头200g)

Vinegar pepper jellyfish(jellyfish 200g)

麻辣笋干肚丝(笋干20g肚尖180g)

Spicy dried bamboo shoot pork tripe(dride bamboo shoot 20g pork tripe 180g)

农家小鱼干(小鱼200g)

The farmer dried fingerling(fingerling 200g)

醉鱼干(草鱼干)

Liquor-saturated dried fish (dried grass carp)

西湖酱鸭(酱鸭)

West Lake sauce duck(sauce duck)

白切鸡(本鸡)

Quick-boilde chicken(chicken)

美味肘花(肘花)

The delicacy elbow (elbow)

鸡汁肉冻(鸡肉冻)

Chicken juice aspic(chicken juice aspic)

酒香凤爪(鸡爪)

Wine fragrant phoenix's claw(chook’s claw)

卤水鹅翅(鹅翅)

Brine goose's wing(goose’s wing)

卤水鸡翅(鸡翅)

Brine chicken's wing(chicken’s wing)

剁椒鹅翅

Chop pepper goose's wing

剁椒牛肉(牛肉)

Chop the pepper beef(beef)

苔菜花生(花生 苔菜)

Tai Cai goober(goober and Tai Cai)

香菜干丝(香干 香菜)

caraway Gan Si(caraway and Gan Si)

满台跳(河虾) 时价

The full set jump(shrimp) current price

农家小萝卜(小萝卜)

Farmer radish(radish)

焦酱黄瓜(黄瓜)

Jiao Jiang cucumber(cucumber)

川味泡菜(包心菜)

Sichuan's pickles(cabbage)

农家萝卜片(白萝卜)

Farmer radish slice(radish)

芝麻腰果(腰果)

Sesame cashew nut(cashew)

橙香马蹄(马蹄)

Orange fragrant horse's hoofs(horse’s hoofs)

葱油窝笋(窝笋)

onion oil bamboo shoot (bamboo shoot

拌双脆(窝笋 小萝卜)

Ban shuang cui (bamboo shoot , radish)

醉枣(红枣)

Liquor-saturated date(date)

家乡八宝菜(各类时蔬)

Eight treasure vegetableses of home town(current vegetableses)

麻辣笋干(笋干)

Spicy dried bamboo shoot(bamboo shoot)

鸡汁拌黄瓜(黄瓜 )

The chicken juice mixs the cucumber(cucumber)

秘制肾豆(白云豆)

Make beans secretly(beans)

美味皮蛋(皮蛋)

Delicacy preserved egg(preserved egg)

八珍豆腐(豆腐)

Eight treasure bean curd(bean curd)

水果色拉(各类水果)

The fruit salad(fruit)

笋干菜芯(小青菜 笋干 )

Dried bamboo shoot and greengrocery(dried bamboo shoot,greengrocery)

点心 Pastry

日式飘香卷(三明治、香蕉、豆沙)1.5元/只

Japanese float fragrant winding(sandwich,banana, sweetened bean paste)1.5yuan each

碧绿蒸饺(鸡脯肉、鲜蘑菇、菠菜汁)1.5元/只

Bi Lv dumpling(chicken, fungus, spinach juice)1.5yuan each

三鲜锅烙(虾仁、韭菜、金针茹)1.5元/只

Three Xian Guo Lao (shrimp,leek, mushroom)1.5yuan each

冰花煎饺(韭菜、猪肉末)1元/只

The ice flower fried dumpling(leek, dogmeat)1yuan each

灌汤小笼包(皮冻、猪肉末)10元/笼

Infuse the soup small steamed bun(flour,dogmeat)

香芋棉花球(棉花糖馅、香芋)1元/只

The pan of three kinds of delicacies is baked

芝麻甜饼1元/只

Sweet round flat cake of sesame

荞麦饺1元/只

Buckwheat dumpling

奶油小刀切8元/份

The butter penknife slice

龙游石窟饼1元/只

LongYou grotto cake

南瓜发糕8元/笼

Pumpkin cake

咖喱牛肉饭10元/份

Curry beef rice

雪菜面疙瘩10元/份 大份12元

Snow vegetables dough drop soup

水饺8元/份(20只)

Dumpling

龙游发糕8元/笼

Dragon's tour cake

客前膳羹汤篇

Custard soup page of the meals before the guest

香芹竹蛏羹(本芹 竹蛏)

Razor clam's custard of fragrant celery

宋嫂鱼羹(笋丝、香菇丝、青红椒丝各10g、鱼丝100g)

Sister-in-law Sung's fish thick soup

四季开胃羹(鸭血、豆腐50g、香菜)

Open the stomach thick soup all the year round

芹菜叶豆腐羹(豆腐丝、红椒丝、川葱叶)

Celery leaf's bean curd thick soup

干贝冬茸羹(干贝10g、冬瓜100g)

Fine and soft custard of winter of dried scallop

雪菜芋泥羹 (雪菜、芋仔)

Snow dish taro mud custard

莲子鸡蛋羹的做法大全

多吃水果可以补充丰富的营养，对身体和皮肤都有非常多的好处。一些水果除了可以直接吃，做成美味菜肴也是一点也不逊色的，那么用水果炒菜有哪些做法呢？一起来看看吧。

煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果，这样在炖煮的过程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外，将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。

青木瓜炖排骨

原料：猪小排、青木瓜、桂圆、红枣、香葱、姜片。

做法：

1、锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫。

2、放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。

3、出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。

颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜，比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。

芒果炒虾球

原料：鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。

调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。

做法：

1、把芒果用小刀划开并撕去表皮。

2、用刀把虾肉划开后背，挑去虾线；芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。

3、锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。

4、锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

5、炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。

一般质地较紧实的水果适合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。

橙香蛋羹

将橙子一切为二，挖出果肉，留下橙壳待用；将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包上保鲜膜，旺火足气蒸5分钟即可。

果香糯米梨

将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，压紧实，盖上切下的“梨盖”，上锅蒸5~8分钟即可。

菠萝饭

将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟左右即可。

等天气再热一点，大家可以尝试做芒果冰粥，连饭都可以不用煮了。选取两三个小芒果，煮粥的材料可以是大米，可以是糯米，也可以是大米与糯米的混合，全凭个人喜好。不过，最好是大米少一些，因为会影响口感。

做法：

1.煮粥前，糯米要先泡一会，与一般煮粥的过程一样，大火烧开转小火，直至米粒开花，粥变得黏稠。

2.将芒果分成两部分，一部分切丁，一部分捣成芒果泥。

3.待粥煮好后，放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了。

4.把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。

主料：鲈鱼半条，火龙果半个

辅料：西芹3根，胡萝卜半个，腰果适量

调料：色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，料酒、水淀粉、胡椒粉适量

做法：

1.所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热，放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用

2.鱼身下垫块毛巾（以防鱼身打滑），用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来（考验刀功滴时候到啦，千万要慢哦），再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状(另，请师傅片鱼肉或用鳕鱼的童鞋直接跳过这一步)

3.成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁，放入大碗中，调入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀（有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好）腌制10分钟，炒制前再倒少许油拌匀

4.火龙果稍微修整下外观，一剖为二，用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来，切成鱼肉大小的丁；壳留着做盛器

5.胡萝卜，西芹切大小一致的丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用

6.锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用；用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒

7.炒几下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒，调入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度，最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器中即可

菠萝咕噜肉是水果菜里的经典之作。原料很常见，猪里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋及少许面粉。

做法：

1.先将猪里脊肉用盐、生抽、胡椒粉和料酒腌渍片刻。

2.菠萝切成小块后泡在盐水中；青红椒各取半个，切成菱形片状待用。

3.将腌好的猪里脊肉裹上蛋液，沾匀少许面粉，在油烧至五成热时，一块一块放下锅炸至金**捞出。

4.用3汤匙番茄酱、2汤匙醋、2汤匙白糖、半汤匙生抽、小半杯清水就可以轻松勾兑成芡汁。

5.把炒锅置火上，不必再加油，直接倒入调好的芡汁，煮开后调入水淀粉，芡汁变黏稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了。

拔丝苹果是一道老少皆的菜，也可以看成一道甜点。苹果拔出的长丝在凉水中蘸一下，丝就断了，入口清甜爽脆。家常宴席中加入这样一道菜，孩子们肯定喜欢。

做法：

1.准备两个苹果，洗净，削去外皮，切成均匀大小的块。

2.用淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊。锅里放油，六成热时放入苹果炸制，炸到金**，盛入盘中备用。

3.把油倒出来刷干净锅，再放入少许新油和白糖。

4.用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色后，立刻倒入炸好的苹果，快速翻匀即可。

5.盛入事先抹好油的盘子里。

木瓜炒虾球算得上是低碳美味，虾仁润滑，木瓜香甜，非常适合女孩子吃。原料只需准备1斤中等个头的鲜虾和半个木瓜即可。

做法：

1.将虾去头、去壳、去虾线，保留尾巴，从虾背部入刀，剖至2/3深，放入大碗中，加入一点碱面，抓洗至虾仁变白，然后冲洗。

2.用厨房用的吸水纸将虾仁的水分吸干，加入盐、料酒、少许蛋清，抓匀，再加点淀粉，再抓匀，加点色拉油，拌匀，放入冰箱腌半个小时。

3.将木瓜去皮，切成小方块备用。

4.半个小时后，锅内放水，烧开，将腌好的虾仁下入，即卷即捞，捞出后放入冰水，随后再捞出沥干水分备用。

5.炒锅内放少许油，三成热时，下入葱、姜爆香，放入虾仁与木瓜，下入少量的盐与味精调味，快速翻炒几下即可起锅。

水果中含有丰富的维生素C，大量食用可以增强身体的免疫系统，提高免疫力。柠檬、柳橙、草莓等都含有大量的维生素C。

水果中的维生素C可以促进胶原蛋白的产生，滋润皮肤。因此，经常食用可以美化皮肤，帮助皮肤的健康和润泽。

水果中含有天然的糖份和大量的水分，食用后可以抑制饥饿感，增加饱足。因此，对於想要减肥的女性或妈妈来说，水果的热量低又能抑制饥饿，是很好的食物选择。

水果中含有大量的纤维和水分，可以促进肠道蠕动，减少便秘的问题。如果你的孩子有便秘的问题，也很适合食用水果。

鸡蛋羹可以说是每家每户都会做的一道菜，不仅因为鸡蛋中含有丰富的营养，并且其味道本身也非常符合任何年龄段的人群食用。不过相信大多数人都只吃过最普通的水蒸蛋，今天味谷给大家带来的是4种不同口味鸡蛋羹的做法，喜欢的赶紧来试试吧！

橙香鸡蛋羹

食材：香橙1个、鸡蛋2个、莲子15g、百合6g、冰糖4块。

做法：

1、准备好所有材料，莲子、百合用水浸泡开备用，鸡蛋磕入碗中，用筷子划散。

2、蛋液过筛两次，放碗中静置半小时左右。

3、橙子洗净一切为二，挖出果肉，留皮待用。

4、先放橙子的果肉与冰糖，再倒入蛋液，撒入泡好的百合、莲子。

5、盖保鲜膜入锅蒸15分钟即可。

蛤蜊蒸蛋

食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙。

做法：

1、蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。

2、鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水，加入盐充分搅拌均匀。

3、蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。

4、滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。

5、红椒，豉油，香油，兑好

6、蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。

酒香肉饼蒸蛋

食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量。

做法：

1、主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好。

2、切成小块，生姜切小片，都放入料理机打成肉馅，搅拌。

3、放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟。

4、肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水。

5、打入三枚鸡蛋，放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟。

6、出锅后撒葱花。

椰奶炖蛋

食材：鸡蛋1个、牛奶150ml、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量。

做法：

1、速溶椰子粉用牛奶搅拌均匀。

2、鸡蛋打散。

3、把椰奶倒入蛋液中搅拌均匀。

4、然后把蛋奶液过滤一下。

5、包入保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10-12分钟。