苦苦菜又名黄花菜，味苦性凉，开**小花。苦苦菜不但能吃，而且还能治病。将三月里的苦苦菜剜好洗净晾干，洗澡时放一两束在澡盆里，会不生疮疥，不长痱子。用苦苦菜沐浴过的皮肤，光滑而极富弹性。用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。
云南人说的小苦菜，大苦菜的学名叫什么呀？不是百科里所说的苦苣属，沾水苦菜汤里的那种菜。
苦菜和蒲公英的区别为叶片不同、花朵不同。
1、叶片不同
蒲公英：在蒲公英和苦菜的区别中，首先可以通过观察它们的叶片进行区分，蒲公英的叶子呈现倒卵状披针形的或者是长圆状披针形的，并且蒲公英的叶子顶端裂片非常大，呈现出三角状，叶片边缘是锯齿状。
苦菜：苦菜开花之后叶片会枯落，叶片整体呈现椭圆形。叶片边缘有锯齿状排列，上面是暗绿色，背面为淡绿色，并且叶片没有毛覆盖。
2、花朵不同
蒲公英：蒲公英与苦菜的花也有很大的区别，蒲公英花整体的颜色为白色，花苞呈现肿状，像一个小圆球一样，被风吹一下就随风飘散了。花朵底部为淡绿色，而上面为紫红色。
苦菜：苦菜的花呈线形状，并且花朵很小，苞片也很小。花冠是钟形状，呈现出**，看起来就像一个散开的毛线球，花朵内部被白色的长矛覆盖。
苦菜种植方法
1、土壤：这是一种很好养殖的一种野蔬，常生长在沙土壤上，因其土壤松散、肥沃，所以很适合养殖苦菜。
2、水分：浇灌的时候水量要适当，水量太大会影响根部。太小又会因为水分不足生长的小，所以浇灌的时候要仔细勘察水量的多少，通常土地变得湿润就好。
3、养分：苦菜主要收获的是以叶子为主的，施肥的时候用氮肥，在叶面追加肥料就可以了，这样可以使茎叶厚实、产量高。
4、光照：它不适合强光的直接照射，因其喜欢凉爽的环境，庇荫是很有必要的，散光照射更有利于苦菜的生长需求。
1、小苦菜学名花叶苦菜，芸薹属，又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜，属“云南十八怪”之一，“青菜喊苦菜”。
2、大苦菜学名苦菜，苦苣菜属，药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜。
苦菜汤是主料为苦菜熬制的一种食疗汤品，制作原料主要有苦菜、生姜等，具有药用价值，也成为人们日常食用的保健汤品。
扩展资料
1、花叶苦菜植株高20~60厘米，叶长20~40厘米，宽4~6厘米，叶柄青绿色，叶色翠绿，叶缘齿状深裂，开**小花。叶肉质脆嫩，味道鲜美，有苦味。
2、每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克。
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