鸡肉丸子可以有很多种做法：红烧、蒸炸、煲汤、水煮等。
非常的好吃并且方便制作，那么接下来就和我一起了解一下鸡肉丸子怎么样做会更好吃的做法~
食材
鸡胸脯肉 300克
鸡蛋 1个
青椒 50克
料酒 5克
酱油 10克
醋 2克
姜 5克
白糖 5克
盐 4克
味精 3克
葱 5克
姜 5克
油 250克
淀粉 5克
方法/步骤
将鸡肉剁碎，装入碗中，揉入少许水分，让鸡肉吸足水分。
加入少许蛋清，将吸足了水分的鸡肉裹起来，放入焯水或者油炸时水分析出。
在鸡肉上裹一层淀粉，会使口感更加滑嫩，水份更加牢固锁入。最后放入碗里备用
将青椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块，葱、姜切成末，将鸡肉末，加入鸡蛋、盐1克、酱油2克、料酒1克、淀粉3克，顺时针方向搅拌均匀后备用
将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定形即可取出
炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖5克，开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入青椒块，并把剩余的淀粉溶于水中。
最后将丸子倒入锅中，把汁收浓，即可装盘
注意事项 制作时要小心不要被高温度的油溅到哦~
自制鸡肉丸子的做法
鸡脯肉是我们平常最经常吃的肉类食品，能够炖着吃，烤着吃，还可以制成肉丸子吃。
原材料:鸡脯肉
鸡胸肉丸子的做法
550克、红萝卜 一根、平菇 四个、生鸡蛋
一个、油耗 一点点、盐 一点点、生姜粉 少量、十三香
少量、辣椒 2个
作法
鸡胸肉丸子的做法
血压提前准备鸡脯肉，可以用冷藏的，还可以去销售市场买新鲜的
血液把调料切碎，懒的剁的还可以用设备粉碎，把全部的调料，调味品放进盆中
补充水烧开后下肉丸子，火要小，要不然煮散开，定形后开火灾烧开，水烧开后下肉丸子，火要小，要不然煮散开
负重吃剩的用薄膜袋装起，冰箱冷冻起来
鸡胸肉丸子的营养分析
血压平菇:平菇具备高蛋白食物、低热量、含糖量、多种多样碳水化合物和多种营养元素的食用菌食材。1. 提升机体免疫功能， 贫血者、抵抗能力不高者、高血脂患皆可食
鸡胸肉丸子的做法
补充红萝卜:1. 益肝清目：红萝卜带有很多胡罗卜素，有清肝火明目地功效，可医治夜盲症；2. 利膈宽肠：红萝卜带有纤维材料，适合癌症、高血压、夜盲症、负重鸡胸脯肉:鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效，含有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，一般群体均可食。老年人，患者，体质虚弱更宜服用。
