准备材料：虾适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、姜适量、葱适量、芝麻油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
1、胡萝卜洗净去皮，切成细条。
2、把切好的胡萝卜放到料理机中打成泥状。
3、虾洗净，去头去壳，然后挑去虾线备用。
4、瘦肉和姜洗净，然后一起剁成肉馅。
5、一半虾剁成虾泥和肉馅混合，一半切成块，这样吃的时候会吃到块状的虾肉。
6、肉馅，胡萝卜渣和虾块放到盆子里。
7、接着放入所有材料，然后搅拌均匀。
8、这样虾蛟馅就做好了。
鲜虾肉包子的做法
1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟，然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背。
2、剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会洗出来的。
3、在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线的。
4、将虾剁成泥，不要剁的太烂了，留点颗粒状的，口感会更佳。
5、将芦笋切成末，把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。
6、将虾肉馅用筷子朝同一个方向搅拌均匀，搅个2分钟就可以了。
7、这样做出来的虾肉馅,很滑很嫩很滋润。
虾仁和维力炸酱调制成的肉包,味道微辣鲜甜,维力炸酱不管炒,蒸,拌,炸,卤,沾等都是料理的好帮手。以下是我为您整理的鲜虾肉包子的做法，希望您喜欢。
鲜虾肉包子的做法
材料
中筋面团300g绞肉200g鲜虾仁200g鲜香菇'数朵红萝卜2条毛豆仁50g玉米粒适量芹菜2根维力炸酱1大匙蠔油1大匙黑麻油适量义式香料适量
做法
step11
先用面包机揉成面团,取300g备用
step22
准备内馅食材
step33
虾仁与绞肉加维力炸酱调味
step44
再将其他蔬菜与调味料一起搅拌均匀
step55
面团分成每个50g,面团擀平包馅
step66
铺上烘焙纸,加一杯水于电锅蒸熟
step77
蒸熟后趁热品尝
鲜虾肉馅的做法材料
虾仁120公克，荸荠60公克，基础肉馅400公克，香菇末70公克，葱花75公克，豌豆仁80公克
做法
1.先将虾仁去腥后，以滚水汆烫一下把上捞起略切一下备用。
2.荸荠以片刀拍成粗碎状后，用手挤去水分，但不用太干，再与作法1的虾仁、基础肉馅拌匀。
3.将香菇末、葱花、豌豆仁加入作法2中一起搅拌均匀即可。
鲜虾肉馄饨的做法材料
猪肉末，活明虾，馄饨皮，葱姜末，料酒，盐，淀粉
做法
1.明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀
2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲
3.取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁
4.卷起来
5.在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧
6.把所有馄饨包好
7.锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可
8.碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放)，把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦
