1.准备好所有食材（木耳提前泡发，红枣去核）
2.鸡肉切块，姜切丝
3.加入适量盐、糖、生抽拌均匀
4.加入生粉拌匀，目的是让生粉起到包裹的作用，使味道更好地附着在鸡肉上
5.最后加入少许食用油拌匀，目的是使得生粉不易脱落，同时也会使鸡肉的口感更加地滑嫩
6.最好加入泡发后撕成小片的黑木耳和切成小条的红枣拌匀
7.平铺于碟子中，尽量不要堆的过高过厚，那样成熟度会不一致，容易影响口感
8.蒸锅中水开后，放入，大火蒸制30分钟左右即可
烹饪小贴士：
蒸制时最好是锅中水开后再放入，大火蒸，而蒸制的时间要根据鸡的大小，火力的大小等具体情况来决定，有时可能超出30分钟也是有可能的哦
红枣乌鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。
红枣乌鸡炖汤的做法 ?
将乌鸡洗净剁块，用纯净水和花雕酒焯水。
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捞出血水，我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
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把焯好的鸡肉放入汤盅里，用纯净水做底汁，加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
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放入炖锅内，炖煮一个小时，香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
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