自己做的琥珀桃仁，又香又甜又酥又脆，比外面买得清爽得多
自制琥珀桃仁
原料：核桃仁、冰糖、蜂蜜、熟芝麻
做法：
1、核桃用水冲一下，放入微波炉中，高火90秒，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）；
2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡；
3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒，至糖稍干盛出；
4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆；
5、捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可。
原料:
核桃仁60g。
无盐黄油10g、花椒1/2小勺、盐1小勺、五香粉适量。
操作:
1、锅烧热，将盐和花椒一同倒入，小火加热，不停翻炒，炒至盐的颜色微黄，加入五香粉拌匀。
2、花椒盐降温后，用料理机打碎待用。
3、黄油放置锅中加热融化，倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散发出香味。
4、熄火，倒入花椒盐，晃动锅使核桃仁均匀沾满椒盐即可。
