1.把猪脚洗净斩件，姜切片，花生洗净浸泡。
2.烧开水，把猪脚放下去出水。
3..煮5分钟，把猪脚捞起用清水冲洗一下。
4.烧热油把猪脚倒下去爆炒。加一勺的糯米酒一起炒。这样很香，还可以去腥。
5.把猪脚倒入砂锅，倒入剩下的米酒，花生
6.加适量清水，大火煮开，煮开后再大火煮5分钟。
7.加一块糖，小火炖1小时。
8.加适量盐就可以。
材料
"猪脚一支 约2公斤多","啤酒一罐 600ml","酱油?250ml","葱 2枝","姜拍扁 一小段","蒜头去皮 10颗","辣椒（比较不辣的长辣椒） 2根","糖 适量",
做法
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1:全部使用的材料（如果你有喜欢的中药辛香料或卤包也可以添加）
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2:材料全丢进锅子里（我这里使用的是26公分的铸铁圆锅）
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3:除了食材之外，再加入开水大约到跟猪脚等高，就可以盖上锅盖开始煮了。先开中火煮到滚，再转小火，让他一直持续微滚的状态，小火滚30分钟，（中间可以打开来翻动一下让上方的猪脚也可以完全浸泡在卤汁里），关火焖1小时，再一次小火滚30分钟，再关火焖1小时就可以吃了，焖著放隔夜也可以喔！
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4:放了一夜的猪脚，要吃之前再次加热就可以上桌，加一把手工面线好好吃！
