糕点是一个统称，凡是由面粉、糖、蛋等作为原料制作出来的成品，都可以称之为“糕点”。现在很时兴的蛋糕加盟店内售卖的产品也多是归类于此，所以说日常生活中碰到的还真不少。那该怎么学做糕点？如果是想要自己在家简单制作的话，就跟着小编看下去吧，糕点大全在这里！
红豆椰汁糕
原材料：红豆，椰浆，鲜奶，玉米淀粉，白砂糖。
制作过程：
1、用开水先泡红豆，过半个小时后捞起。
2、把泡开的红豆和清水一起放到煮锅内，注意一定要把红豆煮熟，但是表皮又不能破了，这种程度的时候就可以捞出来沥干水。
3、把椰浆、鲜奶、玉米淀粉和白砂糖全都放进锅子里面用小火煮，这个过程中需要不停的搅拌，这是为了防止锅被糊住。
4、等到里面的材料已经变得很浓稠，就把之前沥干水的红豆放进去，轻轻地搅拌一定让它能够分布均匀。
5、把这锅糊糊倒进准备好的模具之中，放凉后脱模倒扣出来就大功告成了。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
原材料：白砂糖，鸡蛋，牛奶，QQ糖。
制作方法：
1、先把白砂糖放到锅子里面，开小火慢慢的使其溶化。
2、等到糖的颜色变为深色的时候（千万注意不能太过），注入适量的热水然后搅拌，焦糖就做好了。
3、把做好的焦糖倒入事先准备的容器之中，接着放到冰箱里面冷藏。
4、取两个鸡蛋，磕破之后把蛋黄和蛋白相分离。
5、把两个蛋黄、牛奶和QQ糖一起放到容器中，然后再放入盛有水的锅子里面，开火烧。
6、等到水沸腾之后立即关火，然后不停额搅拌，直至QQ糖完全融化。
7、将它们过滤之后倒入有焦糖的容器中，然后再一起放入冰箱。
8、三个小时后，将容器取出，布丁就已经做好了。
怎么学做糕点？其实很简单，不需要专门去外面的机构培训，这些家常糕点你只需要多看几遍它的方法，然后自己尝试着做起来，等到熟能生巧的时候就可以了。关注我们51餐饮加盟网，还有很多有趣的内容哦。
1、桂花糕做法：30克糖粉，准备8克水备用。把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松散的，结成小块的用手掐碎）过筛（筛完的粉要跟米粉还细一点，切记不要压，也不要搅拌）。把纱布摆在拼盘上，然后放上模具，把过筛好的米粉倒进模具中，用勾子把上面米粉抹平，不要用力压。水沸后，中火（800-1300度）蒸制3分钟（千万不要让水滴或溅到桂花糕上）取出模具，继续蒸12分钟左右（开盖要小心，不要让水滴到桂花糕上面）蒸的时间，4厘米，蒸12分钟左右，越矮时间越短。
2、糯米空心粑粑做法：糯米粉往中间拨拉，用筷子搅拌。慢慢地加开水，边搅拌。糯米粉成很多颗粒状以后，再用手揉。揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。放置十分钟。然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子，把每个小剂子揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们翻滚。周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。做好芝麻球备用。起锅，倒入2斤植物油，待油温七成热时将做好的芝麻球下锅，持中小火哦。第一锅放四个左右试试吧，积累经验。开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，用漏勺将它们按入油中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的。炸至表面金**，就可以捞出锅虑油。稍凉后就可以吃了。
3、驴打滚做法：先将黄豆面炒熟。把黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡**变成均与的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了。将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉揉成面团。将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。正宗的京味小吃。
