奶香手撕饼是一道美食，主要食材是奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许。中文名 奶香手撕饼 主要原料 奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许 是否含防腐剂 否 主要营养成分 奶 适宜人群 老少皆宜 副作用 无 储藏方法 常温储存目录1 材料2 制作方法材料编辑奶适量、面一小碗、盐少许、糖少许。制作方法编辑1、工具---瑞仕锅。2、奶香手撕饼食材。3、牛奶加热基本开了备用。4、然后放入面粉搅拌均匀。5、揉成光滑的面团。6、取一块擀成薄片。7、然后均匀的抹上酥油，撒上盐和少许糖。8、然后卷成卷。9、然后用刀切成两半。10、然后一边卷一边拉长。11、然后卷好按一下。12、把面擀成了薄薄的饼。13、 然后等瑞仕锅热了放入饼坯中火煎。14、一面金黄翻面在烙。15、两面金黄微微鼓起就熟了。16、做好的饼稍微摔一下就开层了，趁热吃很酥软。
奶香手撕饼
原料：水油皮料：高筋面粉5000克 鸡蛋10个 起酥油200克 椰浆、三花淡奶各1听 奶粉100克 清水1000～1100毫升
油心料：起酥油3块（每块1000克） 佐助料：色拉油适量
制法：
1.把高筋面粉纳盆，加入鸡蛋、起酥油、椰浆、三花淡奶、奶粉和清水，揉成较硬的面团后，再分成三块，分别揉至表面光滑便用保鲜膜包起来，置保鲜冰箱里静置2小时，取出便是水油皮面团。
2.取一块面团放在撒有少许面粉的案板上（其余的两块也是依法制作），先用通心棰擀压成长方形厚片（长度约为起酥油块的2倍），然后在中间放一片起酥油块，等到把两边的面皮向中间折叠好以后，再将边上捏紧并锁上花边，以免擀压时起酥油露出来。
3.把包好的酥皮面团用通心棰先按压几下，再慢慢地擀薄成大长方片。在其表面喷少许的清水后，再向内折成三叠。
4.在面皮上撒少许面粉，用通心棰再次按压并擀薄成长方形的片，如果在擀制过程中发现面皮上边有小气泡，那还需用牙签刺破放气。
5.将擀压好的面片同样地向中间折成三叠，擀成大长方形片，在表面喷少许的清水后，再从一端卷起呈圆筒状。
6.把制好的圆筒酥皮坯切去两端不成形的部分，再切成9个酥皮生坯（三块面团可切27个生坯），随后放不锈钢窝盘里，浇入一定量的色拉油泡起来，送入冰箱冷藏4小时。
7.在案板上抹适量的色拉油，取出酥皮生坯分别用通心棰擀压成直径约35厘米的圆形薄饼，即得到奶香饼生坯。用保鲜膜相隔一层层地先叠起来，然后存放保鲜冰箱里，随用随取，
8.临出品时，取一张奶香饼生坯放在刷了少许油并预热至160℃的电饼铛上，盖上饼铛盖煎2分钟，揭盖见饼底已经焦黄时，再翻面继续煎另一面
9.将烙好的奶香饼取出来，趁热撕成大块装竹筐里上桌
