用料
酸枣8斤 红薯2斤
白糖4-6斤 盐适量
紫苏适量 辣椒面适量
酸枣薯片的做法
步骤1
1.洗果子，去蒂去烂果 2.上锅隔水蒸50~60分钟 3.去皮,趁热将果皮捏住挤压果仁。这一步可以野蛮点啦。
步骤2
这一步比较费力。 1.用擀面杖顺时针方向不停地搅果仁，这时肉与核会逐渐分离，边搅边把分离出来地核捡出来即可。 2.酸枣皮单独剁碎备用，剁的目的主要是吃时不会明显感觉大块大块的果皮。（若是想吃纯纯果肉地酸枣肉，也可以不加入果皮了）。
步骤3
在进行第一步蒸酸枣时的空闲时间里，我们也可以把提前蒸好的红薯捣成薯泥，原则上是越细越好。再把提前晒干地紫苏叶用双手搓成细粉，也是越细越好。放一边备用。
步骤4
将薯泥、碎枣皮、白糖倒在一起，搅拌均匀。我是直接用手拌，就像搓面一样。可以边搅边调味，分别加入盐、辣椒面、紫苏粉，可根据个人喜好调节。喜甜的多加糖,但注意糖过多，枣泥偏稀,晾晒时间偏长，不易干。
步骤5
找个簸箕，不放纱布（后期影响成品,直接晾晒在簸箕上）。将调好的酸枣倒入中央，用手慢慢推压，摊薄即成。注意整片酸枣平摊时厚薄适中均匀。大太阳晾晒即可。
步骤6
或是可以做成内有核的坨坨,吃起来别有风味
步骤7
纱布最好提前取下，否则晒干后与果肉粘住就不好分离了。大太阳下平摆晒一天后，就可以根据干湿情况继续挂晒几天。吃之前切片装罐，放阴凉干燥的地方，可以吃很久。
步骤8
干后剪刀剪成片，装瓶贮存
红薯红枣粥
食材清单：红薯，红枣，大米，饮用水
烹饪步骤：
- step1 -
在煮粥之前要先将食材都准备好，所需的食材很简单，主要就是红薯和红枣，大米，但是食材的量要准备好，根据具体的食量来准备食材，这样食材也不容易会浪费，搭配好煮出来的粥也更加软糯香甜。
先将准备好的大米淘洗干净，因为这是煮粥，所以不能准备很多的大米，比煮饭用的大米少很多。
- step2 -
淘洗干净的大米先沥水备用。
接着是将红薯处理好，洗干净之后要去皮，然后再将切成块，这里用的是红心的，吃起来的味道也会更甜。不要切大块的红薯，可以小一点的薯块，这样煮粥的时候更加容易煮熟。
- step3 -
再准备几颗红枣，
洗干净之后的红枣也备用。
- step4 -
因为是用电饭煲煮粥的，所以提前将电饭煲的内胆取出来，直接将内胆清洗干净。先将洗干净的红薯块倒进去。
- step5 -
接着是将洗干净的红枣倒进去，红枣不用很多，因为是搭配的，所以几颗就可以了。
- step6 -
再将淘洗干净的大米倒进去，大米淘洗干净之后可以浸泡一下，浸泡后的大米会变软，更容易煮熟。
- step7 -
食材都就加进锅里之后，开始添加饮用水。
- step8 -
加水的时候要掌握好水量，要一次性地将水加足，同时也要看个人的口味。喜欢喝稠一点的粥少加水，反之就要多加水。
- step9 -
等到食材和水全部都加好之后，将电饭煲的盖子盖起来，直接选择煮粥的模式，接下来就是自动煮粥的时间，过程还是挺方便的。
- step10 -
等到锅里的粥煮好之后打开锅盖，红薯红枣粥就煮好了，一股香甜的味道扑面而来。
