今天早上去菜市场买大葱的时候，发现大葱价格上涨了，据说再涨2元91斤，多买多囤就能吃到明年春天，春节期间避开物价的高峰期，就不用花很多冤枉钱，还能节约。但很多人担心这么多大葱在1点30分吃不完，容易腐烂或胃空，失去大葱原来的味道。那大葱该怎么保存呢？以前住在农村的时候，每年都在院子里挖地下室，把大葱、白菜、萝卜都放进去，用土埋起来，想吃的时候就挖一根葱，像刚买的大葱一样新鲜，春天吃也没问题。但是现在有条件的都搬到了建筑物里，不能再采用这种方法了。
保存大葱的第一种方法：先把刚收获的大葱在太阳下晾2 ~ 3天，把根部的土掸掉，挑选出瓶柱、伤口，干燥7天时绑1公斤左右的大葱。全部整理好的大葱，可以一根一根地放在阳台或阴凉干燥的地方，中间留有空隙，保持通风和通风即可。大葱东海也不怕冷，抵御寒冷的能力特别强。保存大葱时不要总是翻来覆去，只吃一粒就能保存大葱更长时间。
大蒜收获还不错，农民们刚刚收获大蒜后，可以把它们丢在田里，在太阳下晒太阳吗？晒太阳当然不行。别说晒大蒜了，把人扔在太阳底下晒太阳就要晕过去。完全不晒太阳，三四天是小满节气。几天后各地大蒜将陆续收获。南方的气温可能会高一些，到目前为止，天气还不是特别热，把大蒜扔在地上也不会暴露在阳光下。其实大家都知道大蒜不能暴露在阳光下，但不是不能晒太阳。现在都是机械化的收获。
大蒜不能晒太阳的原因是刚收获后大蒜颗粒的水分比较充足。因为太阳暴露在阳光直射下，大蒜会变得皱巴巴、青、蒜叶变软，直接影响大蒜的质量。商品好的大蒜也卖不出去，价格这么低，何况被太阳晒过的大蒜。所以正常情况下，大蒜收获后，只要天气预报没有暴雨的天气，就先晾在地里。当然，有通风和阴凉的地方更好。只是几亩或几十亩大蒜，哪里找这样的地方干燥呢。
大葱放久了容易瘪，请用这三种方法保管。三个月也不错大葱是我们炒菜时必不可少的调味品，肯定是家里常备的材料。不知道大家最近有没有去市场买大葱。不知道最近是什么原因，大葱价格高得离谱，四块钱一斤买的大葱不太好，烂叶子很多。
而且大葱重量不轻，花了近100韩元才买了小的。这不是前两天在市场上又看到卖大葱的，一群人围着买，只有两块五斤，这么便宜我肯定不能错过，还买了不少房子，反正平时能用，囤着慢慢吃就行了。买大葱容易，保存不容易。保管久了大葱就容易瘪。那么，保管大葱究竟有没有好的方法呢？今天我将分享一些方法。朋友们想用这三种方法保存。放三个月也没关系。
大葱保存方法
第一、冰箱冷冻
1.去除大葱上的干皮和干叶后，分别剪下葱白色和葱叶。葱白可以切成片，葱叶可以切成葱花，分别放入保鲜膜。
2.这样处理后放入冰箱冷冻就可以了，吃着拿着就可以了。是冷冻的。不能冷藏。冷藏的话不能保存很久。
第二：纸板盒的保管
1.如果要保存的大葱比较多，可以试试这种方法。首先，我会准备几个又大又深的纸箱。
2.下面将大葱放在外面阳台上干燥，烘干表面水分。晒干后，把根往下扎，把树叶向上放在纸箱里就可以了。
第三：保存报纸
1.如果家里有报纸，可以试试这种方法。准备几张大报纸，把整个大葱包起来很方便。
2.把大葱分成几个部分，分别用报纸包起来，存放在凉爽通风的地方就可以了。
美味小贴士：[葱爆羊肉]
所需材料：羊肉片、大葱、胡椒、生姜片、生草、调料酒、盐、糖、13香、食用油
1.羊肉可以直接买火锅的羊肉片，常温解冻。大葱切碎准备，生姜切碎准备。大葱放久了容易瘪，请用这三种方法保管。三个月也不错
2.在锅里倒入油加热后，放入花椒和生姜炒熟，再放入羊肉，大火就会迅速开始炒熟。清炒到羊肉稍微变色。加入生草、调味料、糖，继续炒，炒到变色。
3.接着在锅里再加油，加入大葱丝开始炒，再加入适量盐，炒得好。均匀炒后，加入羊肉混合后，最后加入适量的13香调味，炒几次即可出锅。
