用料 ?
浮皮 50g
白萝卜 500g
鲜鱿鱼 200g
虾干 50g
蒜苗 3棵
生姜 2片
生蒜 2-3瓣
盐 适量
红糖 少许
芡汁:
蠔油 1大勺
生抽 1大勺
生粉 1/2勺
鸡汁（或鸡粉） 1茶勺
清水 适量
海味萝卜焖浮皮的做法 ?
预先分别将材料处理好，浮皮:用清水浸泡淋，将浮皮掐揸重复过水后放入锅中用清水滚煮10分钟汆水，再用清水漂洗干净（这个步骤非常必要，去除制作浮皮时残留的异味）备用；萝卜:去皮切件备用；鱿鱼:处理干净切圈或滚刀切片（个人喜好）备用；
料头:生姜片、蒜头、海虾干；
热锅落油，油量可稍放多点（因浮皮会吸油较多），将料头落入爆炒闻到香味，
加入白萝卜翻炒片刻，再落高汤或清水浸过萝卜约2-3公分，放入红糖（煮白萝卜放少许红塘萝卜会变得特别清甜，之前相关萝卜方子也曾说过，不信可以试验比较下）盖上盖中火焖煮约15-20分钟，间中翻拌下；
见萝卜转半透明时，将浮皮和鱿鱼放入炒拌均匀盖盖焖5-8分钟；
将处理干净切段的蒜苗撒入锅里；
倒入预先备好的芡汁，大火收汁试味关火上碟开吃。
食材用料
白虾10只 豆腐1盒相克食物
板条些许 葱丝些许
牛头牌沙茶炸酱3tbs=45ml 香油1tsp=5ml
酱油2tbs=30ml 蒜泥1tbs=15ml
花椒粉个人喜好 水75ml
海味沙茶炸酱蒸虾的做法
1.准备食材：白虾、豆腐、板条、牛头牌沙茶炸酱
2.豆腐切适当大小，板条和豆腐可先泡滚水2分后捞起沥干备用
3.虾子留头尾去肠泥，以中心剖开成蝴蝶状备用
4.今天使用的料理主角：牛头牌沙茶炸酱，本身就是炸酱中特别添加了完美比例的牛头牌沙茶酱，提升了炸酱的香味＆美味
5.将蒜泥+牛头牌沙茶炸酱+香油+酱油+花椒粉+水调匀备用
6.取盘，板条、豆腐块铺底淋上3大匙酱料，先大火蒸个5分钟，再铺虾子淋上步骤5.酱汁
7.再蒸3分起锅，再洒上葱丝，淋上热香油即完成
8.那么简单又好吃的美味，在家也能轻松做唷～
