普通的电压力锅是不会排气沸腾的。但是苏泊尔最近新推出的鲜呼吸电压力锅是可以实现的，并且是整个过程都不断沸腾排气,而不是像其他牌子的烹饪完成以后才沸腾排气。它通过独创的专利“鲜呼吸烹饪技术”，通过极速上压、交替加减压、大火收汁三步，能够让食物反复沸腾，排出多余水汽和异味，更好的吸收调料和释放鲜味，使做出来的菜更加鲜美可口。电压力锅使用中途可以放气后打开加东西，也可以把食材佐料一起加完后再加热使用。依自己需求跟食材特性自己而定。3、做好后再放气的（也可以不放，待自己冷却后气自然就消了；另外煮流质食物不能放气，会引起液体喷溅），上气了不需要放气！4、假如上气后不需要排气，那么做好后不立即排气能焖，而且你想焖多久焖多久，根据食材跟需要而定，煮好后会自动转入保温程序。里面有气不排不危险，而且气会随着温度的降低而降低直至没有。
