如何用电压力锅做蛋糕
食材食谱热量：1974(大卡)
主料
面粉
500g
鸡蛋
2个
辅料
巧克力味炼奶
1汤匙
白糖
小份
苏打粉
少量
方法/步骤
1
打发蛋白。
将鸡蛋打入碗中，用打蛋器不停的搅拌，直到奶油状，大约2至3分钟左右。
搅拌过程中，加入白糖和炼奶。
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2
准备面粉，并加入适量水，不可太稀，接着加入少量苏打粉和打发的蛋白，搅拌均匀。一定要仔细搅拌，防止面粉起小干球。
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3
将调好的面浆放入电压力锅，按上“蛋糕”按钮，看看电视，上上网，只等蛋糕熟。
大约15分钟左右，电压力锅提示保温，待降温后，即可出锅了。
虽然样子不是很好看，但很好吃哦，因它是我迈向做蛋糕的第一步。
电压力锅做蛋糕的方法 电压力锅怎么做蛋糕
1、蛋清蛋黄分离，牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有i细小气泡出现，立刻离火与玉米油搅拌均匀。
2、将蛋糕粉筛入牛奶与玉米油的混合物中，用像炒菜一样的翻拌手法翻拌均匀，加入蛋黄，继续翻拌均匀，翻拌均匀后的蛋黄糊放在一旁备用。
3、蛋清加入玉米淀粉和柠檬汁，用电动打蛋器低速打至有鱼眼泡的状态。
4、一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发（打发后的蛋清会能立住的小尖尖），再转低速打30秒左右，这样可以让蛋清更加稳定。
5、电压力锅或电饭煲插电，功能调到保温，这一步属于预热。
6、打发好的蛋清分三次和蛋黄糊混合，前两次是将蛋清加入蛋黄糊中进行翻伴混合，最后一次将翻拌均匀的蛋清与蛋黄糊混合物都倒进剩下的蛋清中翻拌均匀。
7、取出预热好的电饭煲内胆，将蛋糕糊拿高，一点一点慢慢的倒入内胆中，左右摇晃使蛋黄糊均匀，在桌面上垂直碰两下，避免出现气泡。
8、放入电饭煲或压力锅中，如果是电饭煲需要用湿布盖住气孔，如果是压力锅需要打开排气阀。按蛋糕功能，没有蛋糕功能按煮饭功能也可以。最后等到蛋糕出锅，拿出完成。
导读爱吃蛋糕的人可以在家中用电压力锅来做简单的蛋糕，方法简单易操作。甜点会让人快乐，希望大家可以享受制作美食的过程～材料：
4个鸡蛋，80g白糖，100g面粉，面粉家常用的就行，不一定用低筋粉做法：
1、用打蛋器把4个蛋清打发泡，边打边把白糖加进去。
2、把4个蛋黄打散，加到打好的蛋白里。
3、把面粉和刚才打好的蛋白一起轻轻拌匀。注意，拌匀即可，不要反复的搅拌，这样可以保持蛋糕的松软。
4、压力锅内胆涂一层食用油，拌好的面糊倒进入摊平。
5、设置到蛋糕程序，就等着吃蛋糕吧。烤的时间比较久，大概是30多分钟，一直都是无压状态。
蛋糕注意事项
如果你不知道100克白糖是个什么概念，看见没？右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测一下调羹的大小。
打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状和烤箱不同的是，锅底的一面有颜色，上面的一面是白色，很好看。
