芋头西米露的做法如下：
准备材料：芋头半个、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖适量、水适量。
1、芋头去皮切成丁（大概15mm的方块）摆好，放入盘子里，入锅蒸熟。
2、蒸好的芋头，取一半榨成糊备用。
3、西米洗好备用。
4、大火烧开水，倒入洗好的西米，要经常搅拌，才不会糊锅。
5、大火煮5分钟，改中火煮5分钟，再改小火煮到西米成透明的。
6、西米煮好沥干水。
7、西米倒进凉水里，凉水变温水，马上把温水倒掉，在加入凉水，浸泡2――3分钟。
8、浸泡好的西米沥干水分备用。
9、锅里加开水（或凉开水和冰块），倒入芋头糊搅拌均匀，加糖（甜度按个人喜欢）。
10、倒入沥干的西米，搅拌均匀。
11、倒入椰汁，搅拌均匀。
12、倒入牛奶，搅拌均匀。
13、最后倒入芋头丁，搅拌均匀。
老少皆宜的奶香小芋头，它的做法都有哪些?
芋头想必人人都吃过，芋头的营养价值很高，非常适合小朋友和老人食用。蒸芋头糕就是一种非常美味又色相俱全的食品。那么蒸芋头糕的'做法是怎样的呢？
蒸芋头糕
食材：芋头、粘米粉、白糖。
做法：
1、芋头削皮洗净切丝；
2、把粘米粉倒碗里加白糖；
3、慢慢加水调匀；
4、加入切好的芋头丝调成糊；
5、拿一个碗里抹少许油；
6、把调好的芋头糊倒入；
7、锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
温馨提示：糖分的选择可以依据各人的口味来适量放入，喜欢吃咸味的可以把芋头丝微炸一下，里面再加入腊肠，腊肉，虾米等一起蒸那样更香。
1、传统做法
（1）大米（稻米）用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约2500克；
（2）淀粉性好的芋头，切成小粒，放在盆里；
（3）入稀浆1250克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上；
（4）旺火烧沸水锅，放入蒸笼蒸约40分钟，至芋粒熟；
（5）用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟；
（6）将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟，取出晾凉；
（7）晾凉后的蒸糕切成约30块即可。
（8）食时再加热或用油煎。
2、家庭做法
（1）挑选特别粉的芋头250克。
（2）芋头去皮洗净，切成条状，用
（3）粘米粉250克，加温水约150ml。
（4）加盐10克，加鸡精10克，搅拌至用筷子挑起像浆糊一样比较粘
（5）把切好的芋头丝倒入米糊里搅拌均匀。试试咸淡。口味以个人爱好为准
（6）把少许食用油倒在不锈钢盘子里抹匀，防粘。把拌好的芋头丝米糊倒入铺平，水烧开，上蒸汽后，盖上锅盖，大火蒸20分钟
（7）花生米拣净炒好，去皮，装在保鲜袋里，用擀面杖，敲碎。不要太细。加入些许盐拌匀，待用。
（8）芋头糕蒸20分钟，用筷子扎一下，没有带出米浆，就熟了，这时，撒上压碎的花生米，熄火，趁有余热，盖上盖再焖3分钟即可。
芋头大家并不陌生，日常生活中经常会吃到，尤其是老人和孩子都很喜欢吃，芋头的吃法有很多，但要你说到最受老人和孩子喜欢的吃法还是直接蒸熟了吃，当然可以根据自己的口味蘸着糖或者是调味剂吃，这样会更加美味，芋头有大有小，今天小编就和大家介绍一种个头不是很大的芋头，叫做奶香小芋头。
芋头营养丰富，味道甜糯，不管是做成菜还是做成甜品，都有一种无法替代的味道。今天我们这道美食的主角就是芋头，在黄油、淡奶油的衬托下，奶香味十足，口感更加细腻粉糯。这是怎样的一道美食呢？来看看吧！
所需食材：
芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量
制作步骤：
第一步：把芋头清洗干净，去皮后切成薄片，上锅蒸熟（15分钟左右）后倒入大碗中，用擀面杖捣成泥（也可以用料理机打成泥）备用
第二步：平底锅预热开小火，然后放入准备好的黄油，待黄油融化后倒入芋头泥。小火翻炒3分钟，然后加入淡奶油60克、白糖25克（根据各人口味适量调整），翻炒均匀，炒至芋泥能够轻松折起、不沾锅和铲子的状态，最后盛出放凉
第三步：锅中加入少许糯米粉，炒至微微发黄，然后加入到芋泥中
第四步：带上一次性手套，充分揉匀后，把芋泥搓成长条，再切剂子。用月饼模把切好的剂子压出花纹，就可以装盘了
制作关键点：
1. 清洗芋头的时候最好戴上一次性手套，防止手痒
2. 炒糯米面粉的时候，请不要开大火，防止炒焦
这道甜品的制作步骤和需要的食材都比较简单，浓浓的奶香中能品出芋头独特的香气，吃进嘴里很细腻绵软，做下午茶很合适哦！你也赶紧来试试吧！
