1.主辅料：半只鸡、花椒、葱姜。
2.把鸡浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水分。
3.先在内侧撒盐、花椒、葱姜；
4.同样的方法，在有皮的一面撒盐、花椒、葱姜。
5.加适量的料酒，轻轻的按摩一会儿，备用。
6.兑料汁：碗中放胡椒粉。
7.加生抽、蚝油。
8.再加少量的白糖。
9.将其搅拌均匀。用量根据自己的口味调整。
10.把料汁倒入备用的鸡中。
11.分两次加入，每加一次后，要反复的揉一揉，使其入味。
12.腌渍3小时以上，中间要翻面两次，每次翻面都要揉一揉。
13.把腌制好的鸡去除葱姜和花椒。
14.用漏勺把料汁滤净，留汁备用。
15.把鸡放入电压力锅中，倒入料汁。
16.按肉类键，两次循环，中间翻面。
17.两次大约40分钟，自然降压后即可出锅
18.出锅装盘，即可上桌。
用料 ?
鸡 半只
土豆 1个
生粉 2大陶瓷勺
姜蒜葱 多一些
盐 适量
生抽 适量
电压力锅版『土豆焖鸡』的做法 ?
鸡切块，土豆切片，姜蒜切碎，葱切段。
鸡块加盐，加姜蒜，抓匀。
再加生粉，抓匀。
腌制半小时。
电压力锅空锅预热后，把腌制好的鸡块倒进去，再把土豆倒在鸡上面，锅盖不用盖严实，启动煮饭功能开始焖。
焖好之后，重启煮饭功能，加适量生抽，加葱段，翻炒2分钟即可出锅。
鸡肉嫩滑，土豆粉糯，狂扫米饭
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