首先将所有要煮的食物放入到锅内，内胆擦拭干净，放在锅内，左右旋转一下。
使得内胆和底板充分接触。然后盖上盖子，用手握紧盖子的手柄，按照逆时针的方向将锅盖扣上，并把放气阀调整到密封状态。
最后插上电源，在控制面板上面调整烹饪的模式，确认后按下开始按钮，电压力锅就开始运行。
选用不当：
首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20.22.24.26厘米四种型号。您家人口少可买小号的；人口多，自然要买大号的。
但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。三种各有其特点：铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。
但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。不锈钢压力锅虽则贵了一些，但它耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，而且使用寿命最长，可达30年以上。
