电饭煲鸡脚是以鸡脚、酱油、冰糖或红糖为主料，姜为辅料的菜品，制作难度普通。
做法一
1、鸡爪买回来洗干净。
2、用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。
3、放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。
4、电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。
做法二
1、准备材料:冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。电饭锅里放些水，煮到差不多开的时候把鸡脚放进去，焯一下水，水开了就把鸡脚倒出来，过一下凉水。姜切片。
2、把处理好的鸡脚倒入洗干净的电饭锅里，加入姜片，酱油，拌匀，腌制一小时左右，加入适量的水，红糖。
3、电饭锅接通电源，按到煮饭功能。煮到汁差不多收干就好了。不要煮得太干了，稍微有点汁比较好吃。
小贴士：红糖会稍微比冰糖甜些，喜欢有点甜味的可以多放点糖。不喜欢太多酱油的就少放点酱油，放点盐。还有糖是一定要加的，用来提味儿的。
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
外形多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留**硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
高压锅压卤鸡爪15分钟左右即可。
卤鸡爪的做法
1.先将鸡爪 、十三香料 、啤酒、生抽、老抽、白糖准备好。
2.将鸡爪洗干净后去掉指甲，再放入沸水中煮2分钟，这个时候可以煮几个鸡蛋。
3.将五花肉洗干净后切成片状，鸡爪焯好后捞出，浸泡在冷水中，目的是去掉鸡爪的腥味。
4.将锅烧热后倒入油，烧热后放入五花肉翻炒出油，再放入十三香。
5.翻炒出香味之后倒入生抽和老抽，放入白糖，注意老抽和白糖的比例一样，而生抽是老抽的3倍。
6.倒入酱油和啤酒，煮开后捞出鸡爪放入锅里。
7.大概煮25分钟左右就可以熄火，将煮好的鸡蛋去壳之后划几刀。
8.盖好锅盖，用余温焖煮最少15分钟就可以食用。
