材料：面粉、发酵粉、无铝泡打粉、盐、水、芋头、冰糖。
做法：
1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面。
2、和好面以后，把面盆盖上，等待面团发酵，面团体积变成2倍大就可以。
3、戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。
4、用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。
5、10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。
6、发好的面，反复揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面剂子。
7、用擀面杖，擀成中间后，把芋泥包起来，成芋头包，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。
8、放入有笼屉布的锅里，笼屉布要打湿，拧干。蒸锅盖上，等到芋泥包第二次醒发。通常蒸20分钟即可。
潼关肉夹馍是一道源于陕西的传统小吃，以其香酥可口的口感和丰富多样的馅料备受青睐。要制作一份美味的潼关肉夹馍，首先需要准备好薄皮，这可以通过将面粉和水混合后揉成面团制作而成。接着，需要将面团擀成薄皮状，然后将其放入烤箱中烤制。在烤制过程中，需要不断翻动薄皮，以确保其受热均匀。
当薄皮烤制完成后，接下来需要准备夹馅。潼关肉夹馍的馅料有很多种，最常见的是猪肉、牛肉和羊肉等。将肉切成小丁后，需要加入葱、姜、蒜等调料进行调味。经过简单的炒制后，将调味好的肉放入薄皮中，然后加入适量的辣椒酱和蒜泥等调料，最后将薄皮卷起，即可制作出香酥可口的潼关肉夹馍了。
除了传统的肉夹馍之外，现在也有很多创新口味的夹馍，例如鸡肉夹馍、牛肉夹馍等。这些夹馍的制作方法与传统肉夹馍大致相同，只是馅料的种类和口味有所不同而已。无论是传统的肉夹馍还是创新口味的夹馍，都是中国美食文化中不可或缺的一部分，值得一试。
