1-6个小时。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同。用高压锅进行熬制，需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间。熬制的时间越长，骨头汤就越浓郁。
挑选：
1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。
美的电压力锅煮骨头大概多少时间
高压锅炖牛骨头的做法1、食材：牛骨头、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶2、做法：将备好的牛骨头置于清水中清洗干净之后，再将其剁块备用，再在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮，在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛骨头上带有的腥味，等水开之后将牛骨盛出，沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛骨置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒，再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛骨置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒，在用高压锅炖煮牛骨的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛骨因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可，不需要过长，等出锅的时候再加入适量的鸡精调味即可食用，这样闷煮出来的牛骨可以食用。
加热时间一般是20-15钟，但并不是20-25分钟汤就煮好了，美的电压力锅采用的匚式和平板两大专利，其实在加热的过程中是间断加热的，也就利是通电----断电----通电----断电……用保持锅内的压力始终在1.5-1.8之间.但煲汤的加热时间不会超25过分钟,真正要开盖还包括了保压时间,保压时是不用电的。整个过程大概要45分钟
