首先，这个AC电压值是通过R1与N1的分压得来，温度的变化会导致N1电阻值的变化，也就令AC产生变化，所以这个AC是个模拟量；
另外，N1电阻值与温度的关系，通常是个单向的曲线关系，即电阻值与温度是一一对应的关系，如果采用那些标准的热敏电阻，那么这个曲线关系还可以采用公式来表达；
其实，你这个电路是采用参考电压来跟踪温度（也就是受测信号电压，即图中的AC）的变化，与通过模数转换，将温敏电阻上的电压进行量化的效果是一样的；当参考电压从高往低（或从低往高）逼近，直至比较器状态翻转，则此时的参考电压就视为温敏电阻上的电压了，这里比较器输出的仅仅是个状态，与温度没有直接的关系；
而采用模数转换，也是需要一个参考电压的，只是这个参考电压是固定的，经转换后得到一个与受测信号电压对应的数字值；
至于此电压与受测温度的关系，还需要转换为电阻与温度的关系，这个关系就是热敏电阻值与温度的曲线关系，因此，这个温度，可以采用查表方式，也可采用计算公式求得；
这种例子网上有的，你可以搜一下。
但是，建议你自己做。思路如下
采用如LM317这样的调压器的话，可以用一个电阻网络进行控制。利用单片机的端口驱动电阻网络中的电阻是否参与取样反馈，就可以调节输出电压了，并联的越多，ADJ端的电位就会拉低，那么，317的输出就会升高。
还可以用数字电位器，通过SPI编程就行了。把这个数字电位器当做模拟调压电路中的电位器就是了。
