工具/材料
香肠、青椒、大蒜、生姜、盐、油、鸡精
01先把香肠外部清理干净然后切成小片状，再把青椒清洁干净然后切成条状，把生姜大蒜剁成碎末状放在碗里备用。
然后把炒锅放在火上烧热，不用加油直接放入切好的香肠，翻炒至有一些油流出来后加入生姜末，然后再加入水，水的量大概能没住香肠就可以。
03煮到锅里的水差不多快干的时候就可以把香肠先捞出来，然后在锅里放入适量的油和蒜末，然后翻炒一会儿倒入刚刚的香肠一起翻炒。
04翻炒大概两三分钟后加入切好的青椒，一起翻炒，充分地混匀，然后加入少许的盐和鸡精，再一起翻炒几分钟就可以盛出来了。
可以。香肠炒青椒的做法：
主料：香肠200克、辣椒5个、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、五香粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、香肠和辣椒切成片，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将香肠加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、五香粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使香肠充分入味，加入辣椒翻炒。
6、加入少许水，至水份干了，香肠熟了，关火调入少许鸡精即可。
