做成红薯粉皮炒着吃，下面介绍做法：
准备材料：红薯粉8勺、蒜蓉适量、盐一小勺、鸡精适量、鸡蛋2个、青椒1个、干椒3个、芹菜1根、生姜少许
制作步骤：
1、2个鸡蛋打散
2、加入红薯粉和凉开水搅拌成糊状
3、热锅放少许油
4、倒入红薯粉糊凝固成饼状，反复操作至完成
5、煎好的饼皮切成自己喜欢的形状
6、锅里放油，放入蒜子和生姜炒香
7、放入红薯粉皮翻炒
8、加入一小勺盐
9、加入老抽进行调色
10、最后放入青椒丝和芹芹杆翻炒起锅
11、成品图
方法如下：
主料：红薯淀粉150g。
辅料：水1250g。
红薯凉粉的做法
1、红薯淀粉150g。
2、加水250g化开。
3、用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒。
4、锅内1000g水烧开。
5、倒入化开的红薯淀粉进行搅拌。
6、煮成透明状即可关火。
7、倒入容器内放冷后放入冰箱。
8、食用时切开。
9、装入盘中。
10、依自己的口味调好料汁拌食。
