海里好吃的鱼：
1、黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼；
2、鲳鱼，别名有镜鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色；
3、 鲅鱼，也叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠，分布于北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食；
4、大马哈鱼，属鲑科鱼
这深海鱼名字很好听，叫红娘鱼，也有叫红娘子、红头鱼的。含有丰富的叶酸、维生素等，红娘鱼类具有的高蛋白、低脂肪等特点，夏天多吃可清热除火，味道超级好。红娘鱼是一种常见的经济鱼类，产量不是很高，肉质非常好，一根刺蒜瓣肉，很适合老人孩子吃噢。红娘鱼最佳的食用时间是立夏之后，5月份鱼肉最为鲜美肥嫩。
红娘鱼有个特点，油炸、红烧都不好吃，还会破坏鱼肉的营养，最佳的食用方法是汆、炖，味道特别鲜。我家最喜欢吃红娘鱼炖豆腐，汤鲜味美，加上豆腐，两者的味道互补，营养更全面噢。下面琦哥把红娘鱼炖豆腐的做法分享给大家，喜欢的小伙伴可以收藏噢。
红娘鱼炖豆腐
所需食材红娘鱼2条、大豆腐1块、大葱、生姜、大蒜、香菜
调料食盐、料酒、米醋、胡椒粉、鸡精、食用油
步骤一：大的红娘鱼2条够用，小的需要几条，差不多1斤半够用。将红娘鱼去内脏、去鳞去鳃，将鱼腹内的黑膜和大刺旁的贴骨血冲洗干净，红娘鱼主要的腥味来着贴骨血，一定要多洗几遍，然后沥水备用。同时，大葱切段、生姜切片、大蒜切蒜瓣、香菜切段备用。
步骤二：红娘鱼两面切上花刀，起锅烧油，油温6成热的时候，将红娘鱼下锅煎。煎鱼的时候，先不要着急翻动，等鱼身定型后再翻面。
步骤三：等鱼身两面金**，下入葱姜蒜、料酒爆香，加入开水没过鱼身，大火烧开。
步骤四：烧一锅水，加入少许食盐，水开下入豆腐焯烫1分钟。这样可以使豆腐保持完整，去除豆腥味。
步骤五：将豆腐切成小块，放入红娘鱼锅中，大火烧开，加入适量的食盐、米醋，中火炖30分钟，鱼汤奶白色之后，加入鸡精、胡椒粉，撒上香菜段即可食用。
这道红娘鱼炖豆腐，鱼汤奶白鲜香、鱼肉细嫩，先喝汤后吃鱼肉，太过瘾了。喜欢吃鱼的朋友，立夏之后碰到了红娘鱼可不要错过噢。
