用料
三文鱼 2片
甜虾 2只
八爪鱼 2片
龙利鱼 2片
黄瓜丝 看份量
柠檬 一个的四分之一
冰块 10块左右
碎冰 300克
法香或者黄瓜片 自己看到办
寿司酱油(调好的)
芥末 一点
刺身拼盘的做法
先拿一个装冰的容器放在一边，把冰块打成碎冰装好放在一边，把容器拿过来放入冰块再把刚刚准备的碎冰放进去然后用手掌轻轻压平。
然后把准备好的黄瓜丝哪一点在手掌捏成椭圆捏好三个放在碟的三个角靠中间的位置，留一个位置等一下放三文鱼。
然后把准备好的甜虾、龙利鱼、八爪鱼，搭在准备好的黄瓜丝上面(注意:龙利鱼、八爪鱼、甜虾、的方向走势要一样才好看。)，然后将准备好的三文鱼裹成花之恋的形状放在刚刚留出来的那个角靠中间一点位置。
最后把苦菊或者黄瓜片插在冰里面装饰然后把柠檬放在中间。
这样简单的刺身拼盘就做完了。
食材
主料
青口贝
300g
老火白粥
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
1g
生菜叶丝
2g
白糖
2g
鸡精
1g
料酒
3ml
胡椒粉
少许
步骤
1.用不锈钢丝球将青口壳体上的污物擦洗干净，备用。
2.准备好姜丝、生菜叶丝。
3.将老火白粥倒入小煮锅中，大火煮开。
4.把青口贝倒入粥中，煮至青口贝张嘴，不要等到青口贝全部开口才夹起，而开一只夹起一只，防止青口贝过熟。
5.这是张口了的青口贝。
6.青口贝取出后，改微小火，让粥在微沸状态，并放入姜丝、菜叶丝、盐、鸡精等调味。
7.把青口贝贝肉取出，然后将系留养殖青口贝的麻丝绳扯除。
8.这是清理干净后的贝肉。
9.将清理干净的贝肉重新倒入粥拌匀，即可出锅。
10.出锅，稍加整理，即成。食用时，再撒入少许胡椒粉调味、调香。
小贴士
1、青口贝会自动浓缩重金属，来自受过污染海域的青口贝不要食用。
2、加盐调味时，尽量少许，让粥的鲜味突显出来。
