扇贝是海鲜类当中味道比较鲜美的一种贝类，同时也是我们特别喜欢吃的一种贝类，很多喜欢吃扇贝的人，就想了解一下扇贝蒸粉丝的做法步骤，下面就详细介绍了扇贝蒸粉丝的做法，如果自己想尽快的学会，做出来的口味让自己满意，可以看看做法和步骤。
食材
扇贝、姜、蒜头、葱、粉丝、糖
做法
1、粉丝放温水里泡软备用。(腐竹是做其他菜用)。
2、姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3、贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。4、淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。
营养价值
营养丰富。
小贴士
1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。
2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干(我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。
对于很多喜欢吃扇贝蒸粉丝的朋友，要想让自己做出来的扇贝蒸粉丝的口味更好，营养价值更全面，必须要对做法和步骤全面的进行了解以后，这样才能让自己能做出来的口味，色香味俱全，让自己的家人更喜欢吃。
粉丝扇贝的做法大全
粉丝扇贝
食材：扇贝500g、粉丝100g、油10ml、盐3g、醋3滴、蚝油5g、白砂糖少许
做法
1.将扇贝洗净，用小刷子将表面的贝壳也刷洗干净。然后将扇贝用刀子剥开，取出扇贝肉，去掉黑色部分，洗净。
2.将粉丝提前泡软，然后放在贝壳内。
3.将扇贝肉逐一放上。
4.味极鲜酱油、少许糖、盐，几滴醋和蚝油调成调料汁。
5.大蒜剁成细末，分两部分用。
6.将调料汁和少许大蒜末浇在扇贝肉上。
7.冷水入锅蒸10分钟
8.将剩下的大蒜末用油炒黄。
9.浇在蒸好的扇贝上即可食用。
蒜茸粉丝蒸扇贝
用料：扇贝6只、粉丝一把、大蒜10瓣、油20克、鸡精3克、蒸鱼豉汁5克、生抽5克、小葱少许、扇贝6只、粉丝一把、大蒜10瓣、油20克、鸡精3克、蒸鱼豉汁5克、生抽5克、小葱少许
做法
1.扇贝清洗干净,出去黑色沙袋,彻底将沙子清洗干净.
2.将粉丝放在碗中,用水泡发.
3.如果粉丝很硬难熟的,可以将粉丝煮熟,将水分彻底沥干,用剪子剪成小段备用.
4.制作蒜油:将蒜包好后,洗净,搓成蒜末
5.锅中倒入20克油,火上将油烧热.
6.分三次将油倒入,每次倒入1/3左右的热油,随后将蒜油彻底搅拌,重复以上步骤直到将热油全部倒入碗中.
7.搅拌蒜油,直到蒜油温度降到可以用手触碰碗,不再烫手的程度.
8.此时加入鸡精后,彻底搅拌均匀.
9.蒜油就做好了,此时的蒜油应该是微微呈黄绿色.
10.另取一个容器,倒入蒸鱼豉油
11.再倒入生抽酱油,我比较喜欢李锦记的生抽酱油味道.
12.用勺子搅拌均匀.
13.将洗净的扇贝沥干水分放在盘中,每个扇贝上点上一小勺的蒜油.只点上一小勺蒜油即可,不要将全部蒜油放上.剩下的蒜油是最后出锅后浇在上层的.
14.将沥干水分的粉丝取适量放在每个扇贝上面.
15.水烧开后,入锅大火蒸6-8分钟时间.
16.扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的步骤13中的调料.
17.最后将剩余的蒜油浇在每个扇贝的上面.
18.最后撒上小葱装饰即可!
