用料 ?
主料
排骨 400g 虫草花 200g
辅料?红枣 30g 枸杞 10g 姜 20g?
调料?
盐 3g 料酒 5ml?
其它
饮用水 2000ml
虫草花排骨汤的做法 ?
准备好所需食材，先将400g排骨斩成小段备用
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姜切片，红枣、枸杞和虫草花洗净备用
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砂锅中加入适量清水大火烧开，水开后下入排骨汆烫后捞出（大火7分钟）
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砂锅中重新加入开水2000ml，下入排骨和姜片，大火煮开（大火3分钟）
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开锅后转小火煮30分钟（小火30分钟）
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下入虫草花小火炖煮（小火40分钟）
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见汤汁明显变黄，下入红枣和枸杞（小火5分钟）
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调入3g盐，小火煮5分钟即可关火
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味美汤鲜还滋补，你也赶紧试试吧
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虫草花排骨汤的做法
1.虫草花择洗干净
2.姜切薄片，排骨焯水，玉米切段
3.材料全部放入电压力锅里面，倒入足量的清水
4.设定电压力锅为煲汤的程序，设定预约时间
5.烧好后，放入盐调味,捞出即可
烹饪技巧
1、虫草花择好，浸泡清洗。
2、排骨焯水，可以去除血沫。
3、因为是傻瓜版，所以材料一齐放入，一起出锅。如果有时间照顾，可以先炖排骨，过半小时再放玉米和虫草花，再过半小时，再放枸杞，烧10分钟关火即可。
4、倒入少许盐调味即可出锅，其他均不用放。
营养功效
虫草花并非花，是北冬虫草的简称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌。虫草花含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人都可以放心食用。多用作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
