一、 买来的排骨洗净。x0dx0d二、将洗好的排骨放在一个稍大的容器里，沥干水。把大葱切段，(我只用了三分之一根大葱)，蒜两三瓣，切片，姜两三片，全部放入装着排骨的容器里。x0dx0d三、依次放入李锦记排骨酱，老抽，盐，白糖，如果有黑胡椒粒也放一些，(没有的话我是用白胡椒粉代替，不要太多，提味)，然后用手搅拌均匀，使酱均匀的抹在排骨上，每一块排骨都要沾上。再用保鲜膜封好容器放入冰箱腌制一天!使其入味。x0dx0d四、第二天拿出腌制好的排骨，锅里放多些油，下锅炸熟。x0dx0d五、可以事先准备好一两片生菜铺在盘子里，把炸好的排骨捞出来摆盘，或者也可以最后在排骨上撒上生葱末。就大功告成!
李锦记的海鲜酱怎么吃
下面以XO酱煮冬瓜为例介绍具体使用方法，首先准备材料：冬瓜：一块、李锦记XO酱：一大勺、酱油、葱白、香葱、香菜：适量。
1、冬瓜洗净去皮切块，然后放入油锅中稍微煎一下。
2、煎好后放入葱白翻炒均匀。
3、倒入适量的清水，然后放一大勺李锦记XO酱和少许酱油。
4、煮至冬瓜半透明，开大火收汁，注意汤汁别收太干。
5、最后盛出撒入葱花和香菜即可享用。
海鲜酱拌面最好吃
做法
1、洗干净锅，放入适量的水
2、开火，煮至水沸
3、把面线放进去，用筷子微微搅
4、煮到面线变软，注意不要煮到面线过分膨胀，或者糊了。
5、如果使用的是厦门面线的，放进去煮大概2-3分钟就OK，其他材料的根据面条的软硬程度判断。
6、把海鲜酱倒在碗里，再捞面放进碗里，用筷子搅拌均匀
7、撒上葱花装饰
