用电压力锅炖排骨切记别做的太腻，要不小孩子不但不爱吃，而且吃太油腻了不好消化。我平时都是用家里的奔腾无水焗电压力煲给小孩做菜吃，有一键烹饪的功能，只要把材料都放进去然后按一下键它就自动烹饪，很方便。而且可以奔腾的电压力煲有专门的无水焗功能，不需要放水就能烹饪，完全用食物本身的水分和油分来烹饪，所以做出的菜一点儿都不油腻，吃起来很清爽。至于方法，给你总结了一些，你看一看吧，希望能有帮助~
原料：排骨1000克 调料：葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克（去腥解腻）首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克（骨汤鸡汤类更好）一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。
建议高压锅炖排骨放多少水根据排骨量来放水，高压力锅消耗的水少，只要淹没过排骨就可以了，如果想多喝汤可以多放一点水。要是普通锅炖需要多加一点水，不然很难炖烂。
用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右，一般不会超过半个小时。高压锅炖排骨时压强大，建议等到高压锅里边的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会好。在使用电压锅的时候水分也要适当增加或减少，时间也会相对增加。
电压力锅炖排骨的做法：
第一步：将排骨洗净，并用开水焯去除血水。
第二步：将焯好的排骨放入电压力锅，加入葱，姜，开水，压上锅盖，定时25分钟。
第三步：排骨压好后盛出来放入锅里和事先切好的莲藕一起炖，大约20分钟后待藕变软，汤变成乳白色后，加适量盐就可以出锅了。
高压锅炖排骨确实非常的好吃，而且也非常的入味，而且需要的时间也会比较少，只需要20分钟左右的时间就可以把排骨炖的非常烂。
