放在水里加入几滴柠檬汁煮20分钟就好了，柠檬汁可以吸附胶圈上的异味。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高，在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。
在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾，人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内。
扩展资料：
分类
从能源上分：普通能源压力锅和电压力锅2种。
从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀。
容量规格上分：一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。
产生压强分：70KPa（170KPa）、80KPa（180KPa）、90KPa（190KPa），工作压力大的对营养的破坏也比较大。
