鸡胸肉好吃又简单的做法如下：
主料：鸡胸肉300克。
辅料：糖适量、盐适量、玉米淀粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、油适量。
步骤：
1、鸡胸肉洗净后切成小块。
2、加入盐。
3、加入糖。
4、加入孜然粉。
5、加入辣椒粉。
6、加入玉米淀粉。
7、鸡胸肉和味料搅拌均匀，腌制入味40分钟。
8、热油起锅，放入鸡胸肉大火不断翻炒至熟透即可。
用料 ?
鸡小胸肉 6块
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白胡椒粉 2克
干姜粉 1勺
耗油 1勺
嫩煎鸡小胸肉的做法 ?
鸡小胸肉洗干净，控干水，开始腌制，今天专门给我的瓷勺拍照露面，这是一勺子料酒
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一勺子蚝油
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两勺子生抽，半勺子老抽，适量的干姜粉和白胡椒粉，我又加了一点孜然粉，因为我喜欢孜然味儿，你问可以按照自己喜好把白胡椒粉换成黑胡椒粉，或者花椒粉辣椒粉……只要你喜欢
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用手，记住是用手，你可以带一次性手套操作，给鸡肉做个彻底的按摩，把调味料揉进鸡肉里，腌制至少一个小时，时间越长越入味
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锅底一点点油，差不多2克足够了，今天手抖好像倒多了点
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用刷子刷均匀
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腌制好的鸡肉摆进去
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开中火，因为是凉锅凉油，先中火把锅子热起来，等鸡肉开始出水冒白汽，盖上锅盖
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转小火，这样焖个2分钟左右，为了是让鸡肉内部熟透
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打开盖子，鸡肉变白，锅底有不少水份，继续小火，就这么敞开着煎
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大概2-3分钟后，锅底的水分差不多干了，鸡肉底部也已经上色
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开始翻面，还是小火敞开盖子煎，让另外一面也上色，大概1-2分钟，另外一面也成金**了
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翻过来看看，颜色不错吧
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出锅开吃啦，肉质很嫩
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小贴士
鸡大胸肉也可以用这方法煎，鸡大胸肉比较厚，为了便于入味和煎制，需要先把肉块从中间一分为二，切成两个薄片，其他步骤都一样。
