主料main
土豆250克?胡萝卜50克?鸡肉100克
辅料others
调和油15毫升?青椒30克?葱10克?姜5克?蒜10克?花椒少量?大料少量?酱油20毫升?盐少量
土豆胡萝卜炖鸡肉的做法
步骤step
1
准备食材：鸡肉切块后用水焯一下
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2
热锅放油，放入花椒和大料爆出香味
步骤step
3
放入葱、姜和蒜
步骤step
4
放入鸡肉翻炒几下
步骤step
5
放入酱油
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6
放入土豆
步骤step
7
放入胡萝卜
步骤step
8
加入适量水炖一会
步骤step
9
汤汁收浓些时放入青椒在炖两分钟
步骤step
10
加入少许盐即可
土豆胡萝卜鸡肉的做法
腐乳鸡翅、茄汁鸡翅。
1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。5.加入青红椒块，红葱块。6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。茄汁鸡翅：1.鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味。2.焯水后洗净血沫和杂质备用。3.平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄。4.番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中。5.烹煮至汤汁收干，加盐调味即可。
土豆胡萝卜鸡肉的做法：
用料
土豆 2个
鸡 半只
香菇 3个
胡萝卜 半根
青椒 1个
油 两勺
盐 适量
生抽 一勺
老抽 两勺
糖 少许
料酒 适量
生姜 三片
蒜 三瓣
做法步骤
1、把鸡剁开成块，用清水过两遍去血，过水后装进碗中倒入生抽，老抽，盐，料酒，糖腌制二十到三十分钟
2、腌制鸡块时，洗净并切好配料蒜，姜，土豆，胡萝卜，香菇和青椒待用
3、半小时后，开火，倒入油，油热后放入蒜片，姜片，爆香
4、倒入腌制好的鸡块，翻遍片刻。
5、倒入胡萝卜，香菇翻炒，待胡萝卜稍稍入味后倒入两杯清水，转大火炖开后转中火
6、待汤汁收至一半时加入青椒小火慢炖收汁
