以红烧汤汁豆腐为例
用料
主料：豆腐1块、香菇5朵、油菜10颗
辅料：植物油20克、郫县豆瓣酱1勺、葱姜蒜适量、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、香油2滴、清水适量
1、准备食材，清洗干净
2、将豆腐切2厘米宽的小块，香菇切成丁，葱姜蒜切碎
3、炒锅热油爆香葱姜蒜，倒入香菇进行翻炒
4、将香菇滑到一遍，倒进豆瓣酱进行翻炒
5、炒至红油状态，和香菇翻拌均匀
6、倒入适量清水，放进豆腐块，烹入食盐和鸡精，煮至开锅状态
7、将所有汤料倒进砂锅中小火煲10分钟左右
8、倒入油菜，大概煮1-2分钟，出锅前滴入香油即可
9、成品
