你说的低压控制高压啊，就是用接触器来实现间接控制，也就是用一个线圈电压是220伏的交流接触器来控制380伏的用电设备了。原理很简单的，你可以参照一下有关的电工书籍，要是详细的来说那就说的多了，一时半会儿也说不清楚，不过我可以推荐你一本书，我就是看那本书学的，讲的很详细，“常用电气线路110例”
至于大型设备的控制原理啊，在你逐步了解了基本的控制原理之后呢，其它的也就触类旁通了，无外乎就是“正反转，互锁，联锁，长车，短车，调速，时间控制，温度控制，再先进的就是PLC编程控制，电脑联网运行，远程控制，变频调速”
不要一看大型设备的电路图很复杂，可它也是由很多的基本电路组合起来的，电力控制是很有趣的，随着学习的深入，你会发现你越来越喜欢它的，祝你学习愉快。
