这些都是我爱吃的 我无辣不欢 哈哈
香辣鸡
鸡肉切块（我用鸡腿肉，另外还有几个翅膀）用姜、酱油、一点点糖、少许盐腌制好。（盐不要放太多，一点点就好）
洋葱切块，葱、蒜、干辣椒（大量）切碎，花椒、八角、沙姜（沙姜可用可不用）
辣汁茄丝：
原料:
茄子500克，红辣椒2个，干辣椒10克，蒜泥1茶匙，酱油2汤匙，糖2茶匙，绍酒少许，葱丝、姜丝各少许。
制作过程:
1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。 2、炒锅中放入油4汤匙，小火烧至微热，下干辣椒丝炸出辣椒油，撇去干辣椒丝，红油留用。 3、将红油继续加热，炒香葱丝、姜丝和红辣椒丝，倒入茄丝炒熟，加入绍酒、酱油、糖、蒜泥和少量水，用旺火将汁收浓出锅即可。
辣炒蛤蛎（忒简单的）
材料：辣椒，蛤蛎，油
步骤，1，洗锅 会吧，如果不会就算了
2，打火， 估计也会
3，放油，热油，看油冒火就可以了，放入辣椒。
4，倒入蛤蛎。对了，一定新鲜的蛤蛎，洗的时候多洗几遍，死劲搓搓洗洗。
5，看见蛤蛎都开口后。倒入盘中。
我觉得这是最简单，最容易，最好吃的一道菜了。百吃不厌啊。多简单啊。你连盐都不需要放。
家常菜葱辣鱼条
主料: 鲤鱼（草鱼、桂鱼、鲢鱼均可）600克，净葱50克，干辣椒10个。
调料:植物油800克（实耗约120克），香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，汤260克，白糖少许
·操 作: 1.鱼去鳞、鳍、鳃和内脏，洗净，再将脊骨去掉，弄成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段，姜切片，干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克酱油、20克料酒拌匀后，腌60分钟左右，然后将汁控去。
2.用炒勺将植物油烧到8成热，把鱼条下入，炸成8成熟后捞出控油。
3.炒勺上旺火烧热，注入植物油25克，将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、白糖和余下的酱油、料洒把炸好的鱼条也放进去，用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜
