鸡肉200g葱香油饼2个
橄榄油适量香菜适量小葱适量姜适量酱油适量五香粉适量精盐适量味精适量
步骤
1
将鸡肉切小块。
2
锅里放入水，烧开。
3
水7成开后，放入鸡肉焯出血水。
4
将焯好的鸡肉捞出控水，放入碗中备用。
5
切好葱姜。
6
锅里水倒出，擦净后预热，水分蒸发干净后，放入橄榄油。
7
油热，放入葱姜爆香。
8
出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
9
放入酱油。
10
放入适量水。
11
放入一点盐，因为油饼中已经有盐了，无需太多。
12
放入五香粉去腥增香。
13
关火后，将食材放入高压锅中。
14
盖上高压锅盖，按鸡肉键。
15
压好后，排气开盖，放入一点味精提鲜。
16
将鸡汤盛入碗中。
17
将肉饼撕成小丁儿。
18
泡入鸡汤中。
19
洒上香菜即可。
小贴士
1
油饼要提前做好或者买好，我是自己提前做的，在冰箱冻好，提前一夜放入冷藏室回温。
2
鸡肉不用太多，因为毕竟是早餐也吃不了太多肉，主要是熬出鸡肉的香味儿。
3
我平时吃的时候还会打入一个鸡蛋。
4
味精要高压锅压好汤后再放入。
5
饼要趁热泡入，这样饼会更容易浸入汤汁，爽滑美味。
