烤奶其实就是炭烧奶茶，是奶茶的种类之一。
喝起来嘴里有一种浓郁的炭烧风味，并且伴随带有淡淡的咖啡香浓味道、口感丝滑。真让人意犹未尽。很多年轻人也比较喜欢喝。“烤”这个字将它的特点生动形象表达出来。
在制作烤奶茶过程中会加入到焦糖原料，带有一种烟火气息，而“烤”字真好将它与焦糖奶茶区别开来，不至于会搞混淆。
烤奶和奶茶的区别：
1、含义不同
烤奶：喝起来有一种炭火味，带有微微的焦香风味。
奶茶：奶茶为蒙古高原游牧民族的日常饮品，最正宗的就是蒙古奶茶。
2、材料不同
烤奶：茶底除了是红茶以外，还可以是岩茶。
奶茶：普通奶茶的茶底是红茶。
3、味道不同
烤奶：拥有独特的焦香气息，喝起来带有淡淡的焦糖味或者炭烤香。
奶茶：喝起来茶味比较浓郁，没有烤味，只有奶和茶的味道。
怎么自制奶茶简单做法
食材：
纯牛奶、西米、红枣、姜、茶叶、红糖
做法：
1.姜切片，红枣切成两半，锅不放油倒入全部食材翻炒至焦黄，倒开水煮五分钟，把煮好的渣全部捞出！
2.到西米煮20分钟再关火焖十分钟！倒纯牛奶煮五分钟左右即可食用！
1、材料准备：木薯粉100克、清水75克、砂糖10克、红糖30克、牛奶250克、红茶2克。
2、红糖中加入清水煮沸，将煮好的红糖汁，倒入到木薯粉中，直到可以捏成小团状。
3、面团搓成条，切成小粒搓圆，放入到碗中，将搓好的珍珠放入锅中煮15分钟。煮好后放入到冷水中浸泡，锅中加入砂糖，煮成焦糖，倒入牛奶搅拌，加茶叶煮至周边冒泡即可。
