提子奶酥做法一，
材料
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克，蛋黄半个（可以前面加蛋黄的时候留下一点点）
做法
1.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发。依次加入蛋黄液，搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次
2.低粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀
3.倒入葡萄干（我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干），并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
4.把面团放在案板上压扁，擀成厚1cm的面片，用刀切去周围不规则的部分
5.平均分成等大的小块
6.烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，放入预热好的烤箱，中层180度，15分钟，知道表面金黄即可
提子奶酥做法二，
材料
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，糖粉70克，葡萄干80克，吉士粉10克，蛋黄半个（可以前面加蛋黄的时候留下一点点）
做法
1、黄油软化后，加入糖粉用打蛋器打发。
2、依次加入蛋黄液，搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次
3、低粉、吉士粉和奶粉过筛倒入打发好的黄油中，用手把黄油和面粉混合均匀；
4倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团；
5、把面团保鲜膜包起，冷藏30min。
6、取出平均分成等大的小块约，轻轻压薄；
7、烤盘铺上油纸，把饼干面饼码入烤盘，表面刷上一层打散的蛋黄液，
8、放入预热好的烤箱，快热档中层170度，12-15分钟，知道表面金黄即可。
苹果蜜桃奶酥应该怎么做？
材料
高粉210克，低粉55克，细砂糖40克，奶粉20克，盐1小匙，干酵母2小匙，全蛋30克，牛奶85克，淡奶油85克，黄油25克，黄油60g，糖50g，全蛋液20G，奶粉60g，椰蓉适量
做法
1.干酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性！揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
2.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3.软化的黄油加糖打至松发略发白，分次加入蛋液充份打均匀，加入奶粉拌匀即成奶酥馅料。
4.取一份松弛好的面团擀成面皮状，翻面包入适量奶酥馅，将口收紧捏住收口的地方先将面团沾少许水，再沾椰荣蓉。
5.将全部包好的生坯排入烤箱，放入温暖湿润环境中进行二次醒发，二次发酵后生坯长到原来大小的约1.5倍倍时即可进行烤培，180度预热烤箱，上下火180度中层，烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。
苹 果 蜜 桃 奶 酥
材料
苹果6-8个蜜桃1罐红糖/白砂糖2汤匙肉桂粉1-2茶匙燕麦片1汤匙黑糖1汤匙中筋面粉175克奶油110克黑糖/白砂糖110克
做法
1
先将苹果去皮，切厚薄片，蜜桃沥干水分，切厚片。淋上柠檬汁以防变黑。下一汤匙黑糖及肉桂粉拌匀，放入烤盘内
2
奶酥做法：将糖及面粉放入碗内拌匀，下切粒奶油
3
用手捏碎奶油，与面粉拌匀成面包糠状
4
将奶酥铺在苹果及蜜桃上，用叉压实
5
再将一汤匙黑糖与燕麦片拌匀，洒在奶酥上，可增加口感（可省略此步骤）
6
放入烤箱180度烤约35至40分钟，至表面金**即成！（可用刀插入苹果，看是否软身）
7
让奶酥待凉30分钟，可配以冰淇淋或卡仕达酱享用！
