1、首先用温水将红薯粉提前泡软，泡软后用剪刀分成两段。
2、将猪肉剁成猪肉糜。
3、把葱、姜、蒜头和小米椒切小粒备用，杏鲍菇也切粒。
4、锅里倒入适量的油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入葱姜蒜粒爆香，再倒入杏鲍菇粒，翻炒至软即可。
5、倒入猪肉糜翻炒变色，然后倒入2勺生抽和1勺老抽提香增色。
6、倒入适量的清水，然后加入粉丝翻炒至熟，倒入适量的盐和鸡精调味。
7、最后撒上葱青和小米椒即可。
8、超级香的蚂蚁上树Bingo了！
冬鲫味美更滋补|健康私房菜
材料
蘑菇：适量; ?平菇：适量; ?藕：适量; ?五花肉：适量;
竹笋: 适量; ?芹菜: 适量; ?黑木耳: 适量;
香油：100毫升; ?豆瓣辣酱：30毫升; ?干辣椒：80克; ?姜：15克; ?蒜：20克; ?葱：15克; ?料酒：15毫升; ?白砂糖：10毫升; ?食盐：适量; ?鸡精：少许; ?白芝麻：适量; ?香菜：适量; ?八角：2块; ?花椒：5克; ?茴香：5克;
麻辣香锅的做法
1
先说五香油（八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油）的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕**，捞出香料不要，油待用
2
处理准备炒麻辣香锅（五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量）的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工
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3
把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的
4
将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪
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5
锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用
6
放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了
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7
放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味
8
加入姜片、大蒜炒香
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9
依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀
10
将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可
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古语有“秋鲤冬鲫”，意思是冬天要吃鲫鱼。
鲫鱼肉质鲜美，营养全面，还能开胃健脾利湿，活血通络，温中下气，对水肿、溃疡、脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补食疗作用。
此外，还适合产妇、中老年人和病后体弱者食用。
鲫鱼豆腐汤
一个
材料：鲫鱼、豆腐各400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜15克，水淀粉少许，色拉油适量。
做法：豆腐切片用盐水腌制5分钟。涂抹鲫鱼黄酒，腌制10分钟。将油烧热，爆香姜片，将鱼煎黄，加入适量清水，小火煮25分钟，再放入豆腐片，水淀粉调味，勾芡。
功效：冬天吃鲫鱼的最佳方法之一，孕妇可以用它来促进泌乳。
海带炖鲫鱼
2
材料：鲫鱼500克，海带(鲜)100克，醋、糖、料酒、香油各5克，酱油适量，葱3克，姜3克。
做法：鲫鱼刮净洗净；海带用温水浸泡，洗净，切成宽条。将鱼、海带、调料放入锅中，加水，用武火煮沸，再用小火煨至熟，汁收干。
功效：海带配鲫鱼能提供优质的蛋白质和矿物质以及钙、铁、锌、碘等微量元素。
鲫鱼
三
材料：鲫鱼600克，泡菜100克，高汤300克，泡椒25克，泡姜15克，酱油5克，蒜末葱花15克，湿淀粉30克，酒醅汁20克，醋5克，熟植物油500克。
做法：中火将煮好的植物油烧至六成热，待鱼煎黄时捞出。锅里留50克油，放入5克腌制好的红辣椒、姜、葱花，将酒醅汁炒香，再放入高汤，放入鱼肉。煮开后，将汤移至小火，放入腌菜，煮10分钟左右，即可食用。
功效：健脾利湿，增进食欲。
韭菜鲫鱼
四
材料：鲫鱼200克、韭菜30克、酱油1克、盐1克。
做法：将鱼去除肠内杂质和鱼鳞，洗净，放入韭菜中，放入有盖的碗中，加入酱油和盐，盖上盖子，蒸半小时。
功效：清热解毒，用于治疗内痔、外痔、痔疮。
