1.在煤气上用的俗称明火压力锅。
2.用电加热的压力锅称电压力锅。
3.两者区别是，明火压力锅的压力较高，故烹饪速度就快，但压力越大存在的安全隐患也越大，且其安全保证只靠重力阀和安全阀。
4.电压力锅，压力一般在80kpa以下，低于明火压力锅，压力低烹饪速度要低于明火压力锅，反之安全系数要高于上者，同时电压力锅的安全大部分厂家都有八到十重的安全保护，不但有明火压力锅的机械保护，还有电子系统的保护，安全系数远高于明火压力锅。
5.操作性，电压力锅更接近新时代，其可智能调节压力，可保温，可预约，可智能排气，外观更多选择更时尚。
6.电饭煲和压力锅在煮饭上基本没区别，电压力锅由于有压力，提高了水的沸点，故相对电饭煲来讲，煮食物速度要快，特别是不易熟的东西优势更明显。
7.建议你买电压力锅，买那种上盖全包起来的，即上盖没有金属部分外露，这样在工作的时候，即使不小心碰到摸到都不会像明火压力锅那样把人烫伤。
高压锅和电压力锅有什么区别?那种更实用?
一般情况下，大家都会觉得电压力锅更好用一点。因为电压力锅在使用的时候更方便，而且在用的时候也更加安全。因为电压力锅在设计的时候有很多的保护开关，所以说大家也不用担心会出现爆炸的情况。而且电压力锅炖出来的肉更加好吃，在炖肉的时候，大家还可以去做其他的事情。
相信很多人在做饭的时候，会使用到各种不同类型的锅。因为过的种类不同，所以在烹饪的过程当中也会有不同的烹饪方式。即使电压力锅和高压锅相比较而言的话，大部分人都会觉得电压力锅稍微好一点。因为电压力锅在使用的过程当中更方便，而且电压力锅还具有预约的功能。在这个时候也替大家节省了很多的时间，同时又可以保障大家的安全。想要炖肉的情况下，直接把肉洗干净放到锅中就可以了。这个时候大家可以选择炖肉的功能，同时也不用在旁边看管。
有一些人在使用高压锅的过程当中，可能会因为操作失误是高压锅出现爆炸的情况。之所以会发生这种情况，就是因为高压锅当中的压力非常大。如果压力得不到释放就直接拧盖的话，会瞬间出现爆炸。但是在使用电压力锅的时候，大家就不用有这种烦恼，因为电压力锅有开关控制。如果说温度降不下去的情况下，大家拧不开锅盖。所以大部分在煮粥或者是炖肉的时候，会选择使用电压力锅。
对于一些特别欢吃肉的小伙伴们来说，对肉的口感也有很高的要求。这个时候大家会发现电压力锅炖出来的肉更好吃，而且吃起来也更有嚼劲。如果说想要肉的口感稍微烂一点的情况下，大家可以选择把烹饪的时间调久一些。而且使用电压力锅还可以炖排骨或者是炖鸡肉，如果说大家时间比较着急的情况下也可以提前预约好，到了约定的时间之后，电压力锅自己就会开始工作。
高压锅和电压力锅区别如下：
1、价格
普通的高压锅做工比较简单，其成本也比较低，所以再加个方面是存在一定的优势的。如果是同品牌同档次的高压锅和电压力锅，那么高压锅会便宜很多。另外在使用的过程中，普通高压锅是用燃气的，而电压力锅实用电的。
而电费比燃气费要高，所以在后期的使用中，电压力锅产生的费用也相对较高。还有就是如果出现故障，高压锅的维修比较简单，而电压力锅有很多的线路，维修起来也比较麻烦。所以如果出现问题后期，在后期的维修中，电压力锅也会产生一笔较大的费用。
2、安全性能
首先高压锅是利用蒸汽阀来控制锅内的压力的，如果在使用高压锅的过程中，出气阀和燃气阀被堵，可高压锅还在继续加热那就可能会导致锅内气压高于最高承受气压，从而引发爆炸。
如果是电压力锅的话，它的安全系数就会高很多。因为是电脑控制，如果有什么故障就会自动断电。所以相对而言还是电压力锅的安全性能更高一些。
3、实用性
高压锅的话采用燃气加热，其加热速度会更快一些。另外在使用高压锅的时候还可以继续使用其它燃气灶做不同的饭菜。
但电压力锅体积大、功率高，如果一旦开启电压力锅，就不能在使用厨房中其它用电的设备。否则就容易出现电压不稳、短路等现象。不过在使用的过程中还是电压力锅方便一些，功能多样，一键自动。
扩展资料：
高压锅发生爆炸 住户厨房门窗被炸飞
2020年5月10日中午12点钟左右，合川南津街一小区住户家中，正在炖汤的高压锅突然发生了爆炸，巨大的气流将厨房炸得乱七八糟，门窗被直接振飞，从3楼掉落到底楼。
据了解，正常做饭时，高压锅里的压强不超过两个大气压，相当于一罐可乐的压强。加热到一定程度时，锅内的气压就会上升，自动从压力阀上排气。当锅内气压继续上升时，气压就会从安全阀上排出。当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。
也就是说，压力阀、安全阀和泄压槽是高压锅的三道安全防线。当压力阀、安全阀或者泄压槽被堵塞时，锅内压力过大，压力持续上升，并且超过额定压力值时，就很可能导致高压锅爆炸。
所以说使用压力锅时一定要仔细检查锅盖、垫圈、排气阀的性能是否正常，是否存在异物堵塞的情况。同时，要特别注意高压锅是否“超期服役”。
压力锅是具有一定的使用年限，经过反复擦洗、反复高温加热，久而久之就会降低锅体的耐压性能，造成安全隐患。因此压力锅即使不经常使用，一旦超过安全使用年限，也应停止使用。
