看用什么煮，如果八宝粥用电压力锅煮，用二十到三十分钟即可。
如果用不锈钢汤锅或砂锅熬煮，就小火慢炖一个小时吧。
如果用陶瓷慢炖锅，晚上十点多把食材放进锅里，低档一个晚上，第二天早上起来就可以食用软糯的八宝粥了。
煮八宝粥注意：
在煮八宝粥的过程中，可以放点淀粉下去。这样做出来的八宝粥就会很粘稠。但是要注意放淀粉的量，而且放之前要先用水勾兑一下。
现代八宝粥的配料是依个人口味而定的，一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。
主要根据具体情况而定。
由于八宝粥的材料比较复杂，并且用来煮八宝粥的工具也各不相同，一般如果八宝粥用电压力锅煮，用1小时左右即可，用不锈钢汤锅或砂锅熬煮，就小火慢炖2-3小时吧，但如果是用陶瓷慢炖锅，晚上十点多把食材放进锅里，低档一个晚上，第二天早上起来就可以食用软糯的八宝粥了。
煮八宝粥的技巧
1、可以在煮的过程中，勾点淀粉放下去，这样可以帮助增加八宝粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兑一下，放进去的时候也要一直搅拌，这样可以避免结块和煮糊。
2、八宝粥在煮之前可以用水将原料泡一下，尤其是花生和皇帝豆，其质地本身比较硬，要泡一段时间才更加软糯，这样处理过后食用起来口感会比较好。
