主料：
菜苔300克、红辣椒1个、蒜瓣5个。
辅料：
油适量、盐3克、十三香3克、味精2克。
做法：
1、备齐食材。
2、菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。
3、红辣椒切碎，蒜瓣剥皮切碎。
4、锅烧热倒入油，油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。
5、加入菜梗炒几下加入盐。
6、加入少量十三香增添香味，此调料也可以不加。
7、大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶。
8、炒熟后关火加入少量味精即可。
9、完成。
可以做苔子炒肉。具体做法如下所示。
主料：五花肉500g，苔子200g。
调料：食盐1勺，味精1勺，酱油1勺，葱1根，姜1片，八角1个，花椒适量，豆瓣酱1勺，调和油适量。
做法
1、五花肉洗净，放锅里煮八成熟，切成大片。
2、锅中放油 加入五花肉片出油，肉边翘起时加入葱， 姜， 八角， 花椒， 豆瓣酱。
3、加入酱油炒匀。
4、苔子洗净，切成粗条，把苔子条放入锅中，加盐、味精调味，翻炒均匀即可
